Retsepti juurde
Suhkruvaba moosi diabeetikutele võib valmistada mis tahes marjadest ja puuviljadest. Küsimus on selles, mida suhkru asemel kasutada. Fruktoosi eelised on liialdatud. See ei ole diabeedile nii kahjulik kui sahharoos, kuid selle kasutamist tuleb igal juhul oluliselt piirata, kuna fruktoos on kõrge kalorsusega, soodustab rasvumist, suurendab insuliiniresistentsust ja lõpuks ka diabeedi väljakujunemist. Seetõttu kasutame oma maasikamoosi retseptis teisi magusaineid. Kõige kahjutumad on looduslik stevia ekstrakt ja erütritool. Neid müüakse üksikult pulbrina ja sageli ka seguna. Võite kasutada mis tahes võimalust. Igal magusainel, eriti stevial, on kerge mõrkjas järelmaitse, seega on moosi puhul väga oluline valida õige annus – et magusus oleks piisav ja kibedus ei oleks liiga tunda. Siin, nagu ka muudel juhtudel, sõltub palju tootjast. Proovi seda!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 43,00 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 40 min Lisa. aeg: 4 tundi Kasutatud: 0,81 g/0,42 g/7,90TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALEMaasikas 600 gStevia või erütritooli pulber 60 g Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Pese maasikad ja eemalda varred. Sorteeri marjad. Suured lõika tükkideks, väikesed jäta terveks. Püreesta osa marju, umbes veerand, need, mis ei ole väga ilusad, väikeses kastrulis pudruks.
Suhkruvaba moos diabeetikutele ()
2. samm
Lisa püreestatud marjadele stevia pulber, sega segu läbi ja tõsta kastrul tulele. Segades lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Püreest saab järk-järgult siirup.
Suhkruvaba moos diabeetikutele ()
3. samm
Lisa kastrulisse kõik ülejäänud marjad, lase segul kõrgel kuumusel keema tõusta, alanda kuumust ja hauta regulaarselt koorides 5–10 minutit. Tõsta tulelt ja lase moosil jahtuda.
Suhkruvaba moos diabeetikutele ()
4. samm
Kuumuta moos uuesti keema ja hauta 1-2 minutit. Lase jahtuda toatemperatuurini. Ja lase uuesti keema. Korrake seda tsüklit kolm korda. Maitske moosi samal ajal. Kui leiate, et see pole piisavalt magus, lisage veidi steviat.
Suhkruvaba moos diabeetikutele ()
5. samm
Vala kuum suhkruvaba moos väikestesse steriliseeritud purkidesse ja sule tihedalt. Lase purkidel täielikult jahtuda. Hoida külmkapis.
Suhkruvaba moos diabeetikutele ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Suhkur ei anna moosile mitte ainult magusust: see toimib paksendaja ja säilitusainena. Diabeetikutele mõeldud suhkruvaba moos ei jää paks. Kuid paksendajana võite kasutada želatiini, agar-agarit ja isegi tärklist. Teine asi on see, et need lisandid ei pikenda moosi säilivusaega ja seda pole võimalik talveks ette valmistada.
MUUSES
Kellele magusainete maitse ikka väga ei meeldi, võib suhkruvaba moosi teha suhkruhaigetele vähese fruktoosikogusega, näiteks 600 g marjade kohta, võtta 100 g fruktoosi ja lisada 20-30 g stevia pulber.
