Retsepti juurde
Tomatite ja juustuga kartulite retsept meeldib kõigile kokkadele, kes armastavad katsetada ja leida uusi viise oma lemmikköögiviljade valmistamiseks. Noh, peate tunnistama, et olenemata sellest, kui kiindunud olete õrna kartulipüree või kuldsete friikartulite viiludesse, mõnikord soovite midagi ebatavalist! Samas retseptis küpsetatakse kartuleid koos tomatitega, piima-hapukoorekastmes riivjuustu kihi all. Esmalt küpsetatakse roog ahjus fooliumi all ja seejärel ilma selleta, tänu millele omandab see isuäratava kuldse kooriku. See on kindlasti proovimist väärt!
Keerukus: keskmine Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 45 minPearoogTaimetoitlus: laktoTaimetoitlusKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALEkartul – 1 kg küüslauku – 1–2 küünt võid – 20 g piima – 200 ml hapukoort 20–30% rasvasisaldusega – 300 g keskmise suurusega tomateid – 4 tk juustu – 200 g kuivatatud Provence’i ürtide segu. 1 spl. l.sool, värskelt jahvatatud must pipar – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage suur keraamiline või klaasist ahjuvorm tomatite ja juustuga kartulite küpsetamiseks. Hõõruge seda küüslauguga ja seejärel pintseldage võiga.
2. samm
Kuumuta ahi 200°C-ni. Koori kartulid ja pese jooksva vee all. Lõika mugulad 4-5 mm paksusteks ringideks. Asetage pool ettevalmistatud pannile.
3. samm
Sega piim vispliga hapukoorega, kuni saad homogeense konsistentsi. Soola ja pipar kartuleid. Nirista peale pool hapukooresegust.
4. samm
Lisa ülejäänud kartulid ning maitsesta uuesti soola ja pipraga. Nirista peale ülejäänud piima ja hapukoore segu. Pese ja kuivata tomatid. Eemaldage varte alused.
5. samm
Lõika tomatid 5 mm paksusteks viiludeks. Aseta need kartulikihile. Puista üle kuivatatud Provence’i ürtide seguga. Riivi juust jämedale riivile. Puista see tomatitele.
6. samm
Kata pann kindlalt kahe kihi fooliumiga. Aseta ahju keskmisele restile. Küpseta 20 minutit. Selle aja jooksul küpsevad kartulid veidi.
7. samm
Eemalda pannilt foolium. Küpseta kartuleid veel umbes 25 minutit. Juust sulab ja muutub kuldseks. Laske valmis roal veidi jahtuda, nii et koostisosad “sõltuvad”.
KASULIK NÕUANDED
Kartulit tomati ja juustuga võib serveerida iseseisva roana (sobib lakto-taimetoitlastele) või lisandina praeliha, linnuliha või kala kõrvale.
MUUSES
Tomatite ja juustuga kartulite valmistamise protsess sarnaneb veidi gratiini retseptiga, kuid siin pakutud versioon on kindlasti huvitavam ja rikkalikum.
