Retsepti juurde
Kui teile meeldivad kuumad kastmed, on see roog teie roogadele ideaalne lisand. Selle preparaadi vürtsikust saate talveks kohandada oma maitse järgi. Selles retseptis on tunda kerget vürtsikust, kui soovite kastet tulisemaks muuta, kasutage kas kõrge kapsaitsiinisisaldusega värsket pipart või lisage toidu valmistamisel maitseks jahvatatud punast pipart.
Keerukus: keskmine Kalorid: 83,55 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 3 tundi Kasutatud: 2,33 g/0,33 g/18,39TühiKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE1 kg kurki 300 g sibulat 250 g paprikat 2 tšillipipart 1 spl. l. valged sinepiseemned 120 ml õunasiidri äädikat 6% 100 g suhkrut 20 g soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik köögiviljad ette. Pese kurgid, magus ja terav paprika ning kuivata paberrätikutega. Eemalda paprikast vars ja seemned. Koori sibul. Jahvatage kuubikuteks või ribadeks.
2. samm
Vala paksupõhjalisse kastrulisse õunaäädikas, lisa sinepiseemned, sool ja suhkur. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades keemiseni, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.
3. samm
Lisa kõik tükeldatud köögiviljad koos äädikaga kastrulisse. Küpseta umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades. Jälgi, et köögiviljad ei muutuks pudruks.
4. samm
Maitske valmis kastet, võib-olla peate lisama soola või suhkrut või vürtsi. Kui olete kõigega rahul, siis valage valmis roog steriilsetesse purkidesse, sulgege keedetud kaantega ja mähkige rätikusse. Jätke purgid toatemperatuurile, kuni need on täielikult jahtunud.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kurgimaitse valmistamiseks proovige kõik koostisosad võrdselt lõigata. Viilutamine võib olla kas õhukesed ribad või väikesed kuubikud. Põhu jaoks kasutage köögiviljade lõikurit, tavaline riiv ei tööta.
MUUSES
Et kaste oleks isuäratav ja ilus, kasuta toodetes kontrastseid värve – tšillipipar võib olla punane, paprika aga näiteks oranž või kollane.
