Retsepti juurde
Talveks tasub kindlasti valmistada rohelise tomati salat, kui sulle üldiselt meeldivad hapukurgid ja marinaadid. Meie riigis koheldakse selliseid “purke” üldiselt alati suure austusega: need aitavad isegi kokkuhoiu ajal ja kaunistavad suurepäraselt isegi kõige esinduslikuma pühadelaua. See roheliste tomatite salat on tõesti väga hea: sellel on rikkalik, hõrk maitse. Roa retsept on üsna lihtne: kõige aeganõudvam osa on kõigi salati koostisosade hakkimine. Pärast seda pole vaja teha muud, kui hautada suures kastrulis rohelise tomati salat, panna see purkidesse ja keerata kokku.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 12 Toiduvalmistamine: 20 min Lisa. aeg: 20 minTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 12 PORTSIJALErohelised tomatid – 2 kg paprikat – 500 g tatrasibulat – 500 g porgandit – 500 g suhkrut – 90 g soola – 35 karahvinit taimeõli – 230 ml lauaäädikat (9%) – 25 ml Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage rohelised tomatid. Peske neid ja kuivatage paberrätikutega. Lõika iga tomat pooleks ja eemalda varrepõhjad. Lõika puuviljad suurteks viiludeks.
2. samm
Pese ja kuivata paprika kaunad. Lõika pooleks, eemalda seemned, varred ja membraanid. Lõika paprika viljaliha keskmise suurusega viiludeks.
3. samm
Koori sibulad rohelise tomati salati jaoks. Lõika igaüks pooleks ja seejärel paksudeks sulgedeks. Koori ja pese porgandid. Lõika 3 mm paksusteks viiludeks.
4. samm
Peske tomatisalati purgid ja kaaned rasvaärastusvahendiga väga põhjalikult, seejärel steriliseerige sobival viisil ja kuivatage hästi.
5. samm
Asetage kõik ettevalmistatud salati koostisosad suurde emailpannile. Lisage sool ja suhkur, valage taimeõli. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke aeg-ajalt segades.
6. samm
Alanda kuumust ja hauta tasasel tulel kaane all 20 minutit. Ärge unustage salatit küpsetamise ajal segada, et köögiviljad kuumeneksid ühtlaselt.
7. samm
Valage koos peaaegu valmis rohelise tomati salatiga pannile lauaäädikas ja segage suure lusikaga hoolikalt läbi. Eemaldage kohe tulelt;
8. samm
Jaga kuum roheline tomati- ja köögiviljasalat koos pannilt väljuva vedelikuga kuivadesse steriliseeritud purkidesse. Rulli ettevalmistatud kaaned kokku.
9. samm
Keera salatipurgid tagurpidi paksu rätiku peale ja kata hästi paksu teki või tekiga. Jätke, kuni need on täielikult jahtunud.
10. samm
Jahtunud purkidele märgi salati nimetus ja valmistamisaasta või kirjuta kaantele püsimarkeriga. Säilitage salat toatemperatuuril.
KASULIK NÕUANDED
Rohelise tomati salat muutub aromaatsemaks ja maitse erksamaks, kui lisada sellele paar head värsket küüslauguküünt. Parim on lasta see läbi pressi ja panna salatisse umbes kümme minutit enne, kui see on täielikult valmis.
MUUSES
Rohelise tomati salati eriti kauniks muutmiseks kasuta kollast ja punast paprikat. Pooled sibulatest võib asendada Jalta sibulaga.
