Retsepti juurde
Apelsinikoorte ja vürtsidega nektariinimoosi valmib suvel või varasügisel, mil turgudel on palju mahlaseid ja küpseid vilju. Valige nektariinid, mis on küpsed ja tugevad, et need ei muutuks keetmise käigus püreeks. Apelsinid on magusad ja mahlased. Kui kasutate Tarocco sordi punaseid tsitruselisi, on moosi värvus küllastunud ja maitse originaalne. Isegi pärast kuumtöötlemist säilitavad puuviljad suurema osa vitamiinidest. Vürtsid annavad moosile hämmastava aroomi ja täidlasema maitse. Serveeri hommikusöögiks tee, pannkookide või pannkookidega või lisa kreemja jäätisega.
Keerukus: keskmine Kalorid: 2746,55 kcal / portsjon Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 45 min Lisa. aeg: 12 h Kasutatud: 6,94 g/1,70 g/686,07TühiKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALE2 kg valitud küpseid, kuid tugevaid nektariine või virsikuid 1 suur apelsin 1,8 kg suhkrut 2 tähtaniisi 2 kaneelipulka 5–6 musta pipra tera Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Lõika nektariinid pooleks ja eemalda kaev. Lõika parajateks 1,5 cm laiusteks viiludeks.
2. samm
Vahajääkide eemaldamiseks peske apelsin pintsliga. Lõika apelsinist kooreribad väga õhukese valge viljaliha kihiga, mitte üle 1 mm. Lõika ribad ettevaatlikult diagonaalselt 4–6 mm paksusteks ribadeks. Pigista apelsinist mahl välja.
3. samm
Segage apelsinimahl ja 150 ml vett, valage vaagna või laia panni põhja. Puista suhkur ühtlaselt peale. Asetage kauss keskmisele-madalale tulele ja laske kaussi õrnalt raputades suhkrul sulada. Lisa kaneel ja tähtaniis. Keeda siirupit keskmisel kuumusel, segamata, lihtsalt loksutades 10 minutit.
4. samm
Asetage nektariinid siirupisse ja segage hoolikalt. Kuumuta kõrgel kuumusel keema, koori vaht ära. Lisa pipraterad ja apelsinikoored ning küpseta 3 minutit. Eemaldage kuumusest ja jahutage täielikult, 3–5 tundi.
5. samm
Pange uuesti kõrgele tulele, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit. Jahuta täielikult. Korda veel 2 korda.
6. samm
Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse, sulgege, keerake ümber ja laske jahtuda.
MUUSES
100 g kohta: valgud 0,64 g (0,80% päevaväärtus) • rasvad 0,18 g (0,20%) • süsivesikud 31,54 g (18,77%) • kcal 201,27 (11,18%) • naatrium 0,47 mg (0,03%) • üldsuhkur 9 g (49) 99,58%) • EFA 0,02 g (0,10%) • kiudained 1,12 g (3,73%)
