Retsepti juurde
Kas teile meeldivad soolase maitsega suupisted? Selle retsepti järgi valmistage talveks vürtsikad rohelised tomatid! Roa särav, tõeliselt “äge” maitse on tingitud täidisest, mis sisaldab hakitud küüslauku, paprikat ja tšillipipart. Rohelised tomatid täidetakse selle seguga, pannakse seejärel purkidesse ja valatakse keeva marinaadiga, misjärel need rullitakse kokku. Täiendav steriliseerimine pole vajalik, sest suupiste jahtub sooja teki all väga aeglaselt, mille tulemusena allutatakse suupiste koostisosadele pikaajaline kuumtöötlus, mis tapab kõik bakterid.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 12 Toiduvalmistamine: 30 minBlenderToiduvalmistamineÕhtusöökÕhtusöökTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusPidu, puhvetSünnipäevKOOSTISOSAD 12 PORTSIJALErohelised tomatid – 1 tk paprika – 1-2 tk tilli.Marinaadi jaoks 2 liitri vee kohta:suhkur – 6 spl. l.sool – 3 spl. l.äädika essents (70%) – 2 tl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage roheliste tomatite jaoks ette purgid ja kaaned. Peske neid söögisooda või rasvaeemaldusvahendiga. Steriliseerige mis tahes sobival viisil ja kuivatage.
2. samm
Valmistage kõik köögiviljad ette. Pese rohelised tomatid ja kuivata paberrätikutega. Tehke mõlemale terava noaga horisontaalne lõige (umbes 2/3 vilja kõrgusest), ilma lõpuni läbi lõikamata. Osa viljalihast saab eemaldada teelusikaga.
3. samm
Valmista roheliste tomatite täidis. Eraldage küüslaugu pea küünteks ja koorige iga küüs. Pese paprika ja tšillipipar ning eemalda seemned.
4. samm
Asetage ettevalmistatud küüslauk, paprika ja tšillid segisti purki. Jahvata pulssrežiimil (mitte püreestamiseks). Asetage väikesesse kaussi.
5. samm
Määri saadud täidis rohelistele tomatitele (iga puuvilja sisse teelusikatäis). Pane eelnevalt ettevalmistatud purkidesse võimalikult tihedalt, püüdes mitte puuviljadele liiga tugevalt vajutada.
6. samm
Valmista marinaad. Lase vesi keema, lisa sool ja suhkur ning keeda 2 minutit. Valage sisse äädika essents ja segage. Vala saadud marinaad purkidesse pandud tomatitele ja sule. Kata paksu tekiga ja lase jahtuda.
KASULIK NÕUANDED
Neid tomateid hoitakse hästi jahedas, kuivas ja pimedas kohas. Esiteks läbib purkide sisu hea kuumtöötluse ja teiseks on terav pipar iseenesest suurepärane säilitusaine.
MUUSES
Kui kuumad rohelised tomatid on, sõltub tšillipipra kogusest. Kas eelistate õrnemat maitset? Võtke üks kaun ja eemaldage kindlasti seemned. Kas teile meeldib see “kuum”? Võtke julgelt kaks tšillit ja kasutage neid tervena.
