Lihtsad ja maitsvad lillkapsaroad on alati head ja eriti just sügise hakul. Nüüd, kui pärast suve on vaja endise töögraafikuga kohaneda, pole meil absoluutselt aega. Aga seal on lillkapsas. Valmistame sellest erinevaid toite: lihtsatest, kuid originaalsetest salatitest ja lisanditest kuni kuldpruunide kotlettide ja maitsvate tervislike suppideni.
Millest me artiklis räägime:Väga tervislik lillkapsas tšillipipraga Kõrvale maitsev lillkapsariis Lillkapsa tabbouleh, lihtne ja maitsev roog idamaises stiilis Lillkapsas ingveris kookospiimas Lillkapsas juurviljade, seemnete ja parmesaniga Lihtne kurgisalat lillkapsaga Maitsev lillkapsas koorekastmes riivkapsas pähklipuruga niisama kapsas, suurepärane roog lastele ja täiskasvanutele Lillkapsapüree praetud küüslaugu ja parmesaniga Korea stiilis lillkapsas Kiirelt ja lihtsalt valmivad maitsvad lillkapsa kotletid Küpsetatud paprika ja lillkapsa pudrusupp Maitsev supp hirsi ja lillkapsaga
Lillkapsas, mida on lihtne valmistada paljudes lihtsates ja maitsvates roogades, ei tekita allergiat, on toitev ja kergesti püreestatav. See sobib hästi teiste tuttavate toiduainetega: porgand, spargelkapsas, kartul, liha ja kana, munad ja juust. Lillkapsast saate valmistada palju lihtsaid, maitsvaid, rahuldavaid ja tervislikke roogasid. Lõppude lõpuks on see hea igal kujul: keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud ja aurutatud.
Väga tervislik lillkapsas tšillipipraga
Serveeri seda lillkapsarooga soojalt krevettide või kana kõrvale.
Väga tervislik lillkapsas tšillipipraga
Toiduvalmistamiseks 4–Vaja on 6 portsjonit:
- lillkapsas – 1 tükk
- punane tšillipipar – 1 tükk
- võid – 30–40 g
- jahvatatud muskaatpähkel ja tšillipipar – näputäis
- sidrunimahl – 1–1,5 spl. l.
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Eraldage kapsas õisikuteks. Lõika värske tšillipipar pooleks, eemalda seemned ja membraanid. Lõika pipar õhukesteks viiludeks.
- Blanšeeri kapsast soolaga maitsestatud keevas vees 3 minutit. Loputage jääveega ja kuivatage paberrätikuga.
- Sulata või suurel praepannil kõrgel kuumusel. Lisa värske ja jahvatatud tšilli, muskaatpähkel ja sool. Sega ja kuumuta 1 minut. Lisa sidrunimahl, sega ja eemalda tulelt.
- Tõsta kapsas suurele taldrikule ja nirista peale ürdiõli. Lihtsa ja maitsva lillkapsaroa saamiseks maitsesta musta pipraga ja serveeri soojalt.
Lisandiks maitsev lillkapsariis
Keedetud lillkapsariis säilib hästi. Kui paned selle maitsva roa külmkappi – kuni 6–7 päeva või kuni kuu aega sügavkülmas.
Lisandiks lillkapsariis
Toiduvalmistamiseks 4–Vaja on 6 portsjonit:
- lillkapsas – 1 tükk (700–900 g)
- oliiviõli või või – 1 spl. l.
- oliiv – 15–20 tk.
- heledad rosinad – 50 g
- petersell – 5–7 haru
- roheline sibul – 3–4 sulge
- sidrunimahl – maitsta
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Maitsva ja lihtsa lillkapsaroa valmistamiseks võtke kapsapea õisikuteks lahti ja lõigake need mis tahes kujuga tükkideks. Pane köögikombaini kaussi ja pulbeeri, kuni puru on riisitera suurune. Ärge täitke segisti purki rohkem kui 2/3 ulatuses.
- Kuumuta suurel pannil mõõdukal kuumusel oliiviõli või või. Lisa kapsas ja sool. Kata kastrul kaanega ja küpseta 5–8 minutit või kuni soovitud küpsuseni.
- Eemalda oliividelt kivid ja lõika 4 tükiks. Lisa kuumale “riisile” koos rosinate ja peeneks hakitud peterselli, rohelise sibula, musta pipra ja sidrunimahlaga. Serveeri lillkapsaroog kuumalt või soojalt.
Lillkapsa tabbouleh: lihtne ja maitsev idamaise stiili roog
Tabbouleh krõbeda lillkapsa kuskussiga on kerge roog, mis rahuldab suurepäraselt nälja. Seda on kõige parem serveerida väikestes üksikutes salatikaussides iseseisva roana või hautatud või küpsetatud linnuliha lisandina.
Lillkapsa tabbouleh
6 portsjoni valmistamiseks vajate:
- lillkapsas – 350–400 g
- rosin – 30 g
- toored mandlid – 100 g
- piparmünt ja petersell – 2 iga–3 haru
- ekstra neitsioliiviõli – 4 spl. l.
- sidrunimahl – 2 spl. l.
- soola
- Sulata lillkapsas, kui see on külmunud.
- Valage rosinatele kuum vesi, jätke 20 minutiks kõrvale ja pigistage õrnalt. Vala mandlitele keev vesi ja jäta 5 minutiks seisma. Nõruta vesi, koori mandlid, kuivata paberrätikutega ja haki jämedalt.
- Eralda lillkapsas õisikuteks. Pane blenderisse ja blenderda kuni murenemiseni. Tõsta salatikaussi. Tükeldatud lillkapsas toimib tabbouleh’s kuskussina – see näeb välja sarnane.
- Haki piparmünt ja petersell. Sega rohelised ja rosinad lillkapsapuruga, lisa mandlid, või, sidrunimahl. Lisa veidi soola. Sega tabbouleh hoolikalt läbi ja serveeri lillkapsarooga soojalt.
Lillkapsas ingveri kookospiimas
Selle lihtsa ja maitsva lillkapsaroaga sobib hästi igasugune murenev teravilja: oder, nisu, kinoa, bulgur, roheline tatar.
Lillkapsas ingveri kookospiimas
4 portsjoni valmistamiseks vajate:
- lillkapsas – 1 tk. (1 kg)
- värske ingveri juur – 4 cm
- küüslauk – 2 nelki
- roheline sibul – 1 keskmine hunnik
- sulatatud võid
- magus paprika ja kurkum – igaüks 1 tl.
- kookospiim – 400 ml
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Maitsva roa valmistamiseks eemalda lillkapsal vars ja võta pea õisikuteks lahti. Koori ingver ja küüslauk ning viiluta õhukeselt koos rohelise sibulaga.
- Kuumuta suurel sügaval pannil õli, lisa ingver, küüslauk ja valge osa rohelisest sibulast, prae 30 sekundit. Lisa kurkum ja paprika ning sega läbi. Lisa kapsas ja sega uuesti. Prae 2-3 minutit.
- Vala kookospiim, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel, kuni kapsas on soovitud pehme, 4-7 minutit.
- Maitsesta soola ja pipraga ning lisa sibula roheline osa. Segage. Tõsta tulelt, sega läbi ja lase lillkapsavormil enne serveerimist paar minutit seista.
Lillkapsas köögiviljade, seemnete ja parmesaniga
Väga õige ja tervislik lillkapsaroog õige koostisainete kombinatsiooniga. Serveeri seda rooga karge jäämäe või rooma salatiga. See saab olema suurepärane ja maitsev.
Lillkapsas köögiviljade, seemnete ja parmesaniga
4 portsjoni valmistamiseks vajate:
- lillkapsas – 1 tk.
- kõrvits või bataat – 200 g
- kollane paprika – 1 tk.
- punane sibul – 1 tk.
- või ja oliiviõli – kumbki 50 g
- riivitud parmesan – 100 g
- värskelt riivitud muskaatpähkel
- serveerimiseks röstitud kõrvitsaseemneid
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Lõika lillkapsas keskmisteks tükkideks või eralda õisikuteks. Pane köögikombaini või blenderisse ja töötle peeneks puruks.
- Lõika kõrvits või bataat, paprika (ilma vaheseinte ja seemneteta) ja punane sibul kuubikuteks, mille külg on 7-8 mm.
- Sulata suurel pannil pool võist oliiviõliga 1:1, lisa kõrvits/bataat, paprika ja sibul. Prae kõrgel kuumusel segades 3 minutit. Tõsta köögiviljad lusikaga taldrikule, lisa soola ja pipart.
- Vala pannile õli, lisa lillkapsas, prae kogu aeg segades kõrgel kuumusel 5-7 minutit. Maitsesta muskaatpähkli ja vähese soolaga, puista üle parmesaniga, küpseta veel 1 minut.
- Lisa praetud köögiviljad, sega läbi ja puista üle seemnetega. Serveeri lillkapsast kuumalt, kuigi jahtunult jääb roog maitsev.
Lihtne kurgisalat lillkapsaga
See kurgi ja lillkapsa salat on lihavaba roog. Soovi korral saate selle soolaseks muuta, asendades sojamajoneesi tavalise, eelistatavalt omatehtud vastu.
Kurgisalat lillkapsaga
6 portsjoni valmistamiseks vajate:
- lillkapsas – 1 tk.
- sidrun – 1 tk.
- ekstra neitsioliiviõli – 5 spl. l.
- kurgid – 5 tk.
- kooritud kreeka pähklid – 50-60 g
Tankimiseks:
- estragon – 1 kamp
- soja majonees – 125 g
- gaseeritud vesi – 100 ml
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Jaga lillkapsas väikesteks õisikuteks.
- Lõika sidrun pooleks, 1 pool lõika õhukesteks viiludeks.
- Keeda suur pott vett sidruniviiludega. 1 minuti pärast lisage kapsas. 5-7 minuti pärast tõsta kapsas suurde kaussi, pigista sellele kohe ülejäänud poole sidruni mahl ja vala peale oliiviõli. Tõsta 10 minutiks kõrvale, selle aja jooksul sega 3-4 korda.
- Lõika kurgid pikuti 4 tükiks ja viiluta õhukeseks. Prae pähklid kuival pannil ja haki noaga jämedalt.
- Lahja lillkapsaroa maitsestamiseks estragoniga eemalda varred, tükelda lehed, sega majoneesiga, seejärel lisa segades segule nii palju vahuvett, et konsistents oleks veidi paksem kui keefiril. Maitsesta segu soola ja pipraga.
- Lisa lillkapsale kurgid, vala juurde kaste, sega. Serveeri lillkapsarooga kreeka pähklitega üle puistatult.
Saidilt saate teada, kuidas valmistada omatehtud majoneesi 1 minuti, 5 minuti ja 10 minutiga
Maitsev lillkapsas riivsaias hapukoorekastmega
Selle lillkapsaroaga saate serveerida mitu pošeeritud muna – asetage need kapsale ja lõigake nii, et munakollane leotab kreekeri kooriku. See toit on lihtne, kuid maitsev.
Lillkapsas riivsaias hapukoorekastmega
4 portsjoni valmistamiseks vajate:
- lillkapsas – 1 tk.
- segatud rohelised (münt, petersell, estragon, till, basiilik) – 1 hunnik
- roheline sibul – 1 kamp
- hapukoor 20% rasva – 200 g
- riivsai – 100-120 g
- küüslauk – 3 nelki
- sulatatud võid
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Asetage lillkapsas laia ja sügavasse kastrulisse, valage keeva veega nii, et see kataks 2/3 kapsapeast. Lihtsa ja maitsva roa valmistamiseks lase kõrgel kuumusel keema ja lisa soola. Alanda kuumust, kata pann kaanega ja hauta 15 minutit.
- Kastme jaoks haki rohelised ja blenderda blenderis pastaks. Sega hapukoore, soola ja pipraga.
- Jahuta kapsa pea, lõika ära lehed ja varre sitke osa. Lehti võib süüa, aga varre põhja kasuta supi jaoks, püreesta blenderis. Võta kapsas õisikuteks lahti ja veereta riivsaias.
- Purusta küüslauk, pane praepannile, lisa õli ja pane madalale tulele. Eemaldage küüslauk, kui see muutub kuldpruuniks.
- Prae lillkapsas õlis kuldpruuniks. Serveeri lillkapsas kuumalt koos külma hapukoorekastmega.
Lillkapsatükid: suurepärane roog lastele ja täiskasvanutele
Retsepti autor ja meie lugeja Jelena Nekrasova Vladivostokist: “Krõbedad lillkapsaõisikud on imelised! Need on pealt krõbedad ja seest pehmed ning ka madala rasvasisaldusega, kuna küpsetatakse ahjus ilma õlita, lisaks on need mõõdukalt vürtsikad, kui lisada maitseaineid. Roog on lihtne, kuid tõhus.”
Lillkapsa tükid
4 portsjoni valmistamiseks vajate:
- lillkapsas – 500 g
- meresool – 1 tl.
- munad – 2 tk.
- riivsai või riivsai – 10 spl. l.
- jahvatatud punane paprika – 1 tl.
- punane kuum pipar – 1 näputäis
- granuleeritud küüslauk – 1 tl.
