Retsepti juurde
Marineeritud tomatid paprikaga muudavad traditsioonilise “valmis” menüü vaheldust ja annavad parima gastronoomilise elamuse. Maitsvad aromaatsed puuviljad toovad talvel mälestusi suvest ja rõõmustavad silma erksate värvidega. See preparaat aitab säästa ka teie eelarvet, sest neid tomateid saab kasutada liha, linnuliha või kala lisandina. Kuidas marineerida tomateid paprikaga? See on üsna lihtne, nii et keskmine koduperenaine saab ülesandega hakkama. Lisaks avaldame allpool väga üksikasjaliku retsepti, mis lahendab kõik tekkinud küsimused.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 64,14 kcal / portsjon Portsjonid: 7 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 1,82 g/0,24 g/13,58KonserveerimineMarineerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 7 PORTSIJALEkoriandrioksad – 3 tk tilli oksi – 6 tk loorberilehte – 3 tk musta pipra tera – 15 tk keskmise suurusega tomateid – 700–750 g paprikat – 3 tk joogivett – 900 ml soola – 2 tk suhkrut – 2 spl. l.äädika essents (70%) – 1 tl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Kõigepealt valmistage purgid marineeritud tomatite jaoks. Peske neid söögisooda või rasvaeemaldusvahendiga, seejärel steriliseerige need sobival viisil. Laske kuivada.
2. samm
Peske koriandrit ja tilli hoolikalt ning kuivatage paberrätikutega. Pane ettevalmistatud purkidesse koos loorberilehtede ja musta pipra teradega.
3. samm
Pese tomatid ja paprika ning kuivata paberrätikutega. Lõika kaunad pooleks, eemalda seemned ja membraanid. Lõika viljaliha suurteks viiludeks.
4. samm
Aja veekeetjas vähemalt 1,5 liitrit vett keema. Aseta valmis tomatid ja paprika võimalikult tihedalt purkidesse (ära pigista liiga kõvasti, et mitte kahjustada õrnu tomateid).
5. samm
Kalla purkidesse pandud tomatid ja paprikad keeva veega. Kata kaanega ja jäta 15 minutiks toatemperatuurile. Tühjendage vesi ja valage tomatid uuesti uue portsjoni keeva veega. Jätke veel 15 minutiks.
6. samm
Vala pannile soe joogivesi, lisa sool ja suhkur. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Vala sisse äädika essents ja sega supilusikaga korralikult läbi.
7. samm
Vala saadud marinaad purkidesse pandud tomatitele ja paprikatele. Keera kaaned kokku ja keera kokkuvolditud rätikule. Kata paksu tekiga ja lase jahtuda.
KASULIK NÕUANDED
Marineeritud paprikatega tomateid saab valmistada, lisades maitse järgi mis tahes ürte. Sobivad tavaline petersell ja till, samuti rosmariin ja estragon.
MUUSES
Selle marineeritud tomatite retsepti jaoks sobivad kõige paremini “koore” sordi väikesed puuviljad: need on nii tugevad kui ka sobivad ideaalselt “vorminguga”. Retseptis on arvutus kolme pooleliitrise purgi kohta.
