Retsepti juurde
Talveks purkidesse pandud tomativiilud sibulaga on suurepärane suupiste igaks elujuhtumiks! Retsepti ei saa muidugi ülilihtsaks nimetada (marinaadi keetmine, steriliseerimine), kuid tulemus on kindlasti vaeva väärt. Kujutage vaid ette, kui mõnus on talvel purk avada, selle sisu salatikaussi panna ja marineeritud köögiviljade imelist vürtsikat aroomi sisse hingata! Mis puutub nende tomatite maitsesse, siis see on tõesti suurepärane – särav, iseloomulike värskete nootidega. Üldiselt ei kahtle me, et kui olete üks kord meie retsepti järgi tomatid ja sibulad valmistanud, teete seda ikka ja jälle.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 48,30 kcal / portsjon Portsjonid: 8 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 1,62 g/0,23 g/10,29TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALEtomatid – 700–800 tatrasibulat – 200 g küüslauku – 3 teravat pipart – 1/3 väikest kaunast peterselli – 2 oksa loorberilehte – 1 tk musta pipra tera – 4 tk joogivett – 200 ml suhkrut – 1 spl. l.sool – 1 spl. l lauaäädikas 9% – 1 spl. l. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage tomatite ja sibulate jaoks ette purgid ja kaaned. Peske neid söögisooda või rasvaeemaldusvahendiga, seejärel steriliseerige need sobival viisil. Laske kuivada.
2. samm
Valmistage oma koostisained ette. Pese ja kuivata tomatid. Lõika terava noaga varrepõhjad välja. Lõika puuviljad suurteks viiludeks (iga tomat umbes 8 tükiks).
3. samm
Koorige sibulad ja lõigake rõngasteks. Koori küüslauguküüned. Tükelda kuum pipar. Pese petersell, kuivata hästi ja rebi okstelt lehed ära. Haki peeneks.
4. samm
Valmistatud purkide vahel jaota küüslauk, terav pipar, petersellilehed, musta pipraterad ja loorberilehe tükid. Laota kihiti tomativiilud ja sibularattad.
5. samm
Valmistage marinaad tomatitele. Valage vesi kulbi või väikesesse kastrulisse. Lisa sool ja suhkur. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Valage äädikas ja segage.
6. samm
Vala kuum marinaad ettevaatlikult tomatitele ja sibulatele, et purgid lõhki ei läheks. Katke kaanedega. Valage vesi suurde laia kastrulisse (umbes kolmandiku ulatuses ülespoole) ja laske keema tõusta.
7. samm
Asetage vana paks rätik ettevaatlikult keeva veepoti põhja. Asetage sellele tomatipurgid ja steriliseerige pooleliitriseid purke 10 minutit, liitriseid purke 15 minutit.
8. samm
Eemaldage tomati- ja sibulapurgid pannilt ja rullige kokku. Tõsta kahekordselt volditud rätikule ja lase toatemperatuuril täielikult jahtuda.
KASULIK NÕUANDED
Selle retsepti valmistamiseks sobivad küpsed, kuid tugevad, lihavad tomatid. Viiludeks lõigates säilitavad need paremini oma kuju ja tekstuur on meeldivam.
MUUSES
Teie otsustada, kas panna terav pipar viiludeks ja sibulaks või mitte. Kui eelistate õrnemat maitset, vältige sellist kuuma lisandit.
