Retsepti juurde
Virsikimoosi võib talveks viiludena teha igaüks, isegi kui reaalne kogemus selles asjas puudub. Peamine on valida mitte liiga suured, tugevad, kuid täielikult küpsed puuviljad. Selle retsepti järgi virsikud kooritakse: arvame, et nii saab maitsvam. Moos valmistatakse mitmes etapis, pärast igat etappi tuleb pikk puhkus. Tänu sellele säilitavad virsikuviilud suurepäraselt oma kuju ja muutuvad “merevaiguseks”: kuldseks, poolläbipaistvaks. Seda moosi on hea serveerida lauale puhtal kujul, midagi lisamata.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 284,91 kcal / portsjon Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 30 min Lisa. aeg: 48 h Kasutatud: 0,91 g/0,10 g/71,14ToiduvalmistamineKonserveerimineMagustoitTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALEvirsikud – 1,5 kg suhkur – 900 g sidruniveerandid Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista virsikumoosi koostisosad viiludeks. Pese puuviljad. Aja vesi suures kastrulis keema. Kasta virsikud sellesse 30 sekundiks, seejärel tõsta kurn.
2. samm
Koori virsikud. Lõika iga puu pooleks ja eemalda seemned. Lõika virsiku viljaliha väikesteks viiludeks. Asetage laia emailitud pannile või vaagnale.
3. samm
Puista valmis virsikud suhkruga. Kata volditud marli või puhta rätikuga. Jätke 4 tundi toatemperatuuril. Virsikud peaksid andma mahla.
4. samm
Raputage anum virsikutega suhkrus, et see jaotuks ühtlaselt. Pane madalale tulele ja lase väga ettevaatlikult segades keema tõusta.
5. samm
Tõsta pann koos virsikutega tulelt. Lase täielikult jahtuda. Pange uuesti tulele ja laske keema tõusta. Küpseta 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.
6. samm
Kuumuta moos kolmandat korda keema. Küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit, panni aeg-ajalt raputades. Vala sisse sidrunimahl. Küpseta veel 5 minutit.
7. samm
Vala kuum virsikumoos viiludeks kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned kokku.
8. samm
Pöörake virsikumoosi purgid kahekordse rätiku peale ja laske täielikult jahtuda.
MÄRKUS PEREKONNALE
Virsikumoosi retsepti järgi valmistatakse moosi aprikoosidest, keskmise suurusega nektariinidest või aprikotiinidest. Kas neid puuvilju koorida või mitte, on teie otsustada.
MUUSES
Virsikumoosi saab maitsestada ühe sidruni koorega, mis on lõigatud ribadeks. Eemaldage see lihtsalt väga õhukeselt, püüdes mitte puudutada selle all olevat valget kihti, vastasel juhul on siirup mõru maitse.
