Retsepti juurde
Särav kuskuss vorstide, herneste ja kirsstomatitega – kõlab mõnusalt, näeb välja mahlane ja sobib kindlasti Sinu maitsele. Kui te pole ikka veel seda vapustavast Marokost pärit ebatavalist teravilja proovinud, siis nüüd on õige aeg. Kunagi tegelesid selle valmistamisega ainult naised: nisu- või hirsiterad jahvatati, niisutati veega ja puistati jahuga ning veeretati seejärel väikesteks pallideks, mis sõeluti läbi sõela. See töömahukas tseremoonia (seda ei saa teisiti nimetada) kanti 2020. aastal UNESCO vaimse kultuuripärandi nimekirja. Kuskuss on üsna mahe toode, kuid see on pigem pluss: see sobib hästi kala, liha, köögiviljade, mereandide, pähklite ja puuviljadega.
Keerukus: keskmine Kalorid: 626,00 kcal/portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 30 min Kasutatud: 31,60 g/39,05 g/39,58PearoogKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE370 g suitsuvorste 140 g kuskussi 1 magus punane paprika 200 g külmutatud rohelisi herneid 200 g kirsstomateid Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Lõika vorstid paksudeks ringideks. Lõika paprika pikuti pooleks, eemalda seemned ja kestad ning lõika pooled viiludeks. Lõika kirsstomatid pooleks.
2. samm
Kuumuta sügaval pannil 3 spl. l. oliiviõli, prae vorstid kuldpruuniks, 3-4 minutit, tõsta taldrikule.
3. samm
Asetage paprika samale pannile ja küpseta 3 minutit. Lisa kuskuss ja herned, sool ja pipar ning vala 300 ml keeva veega. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, alanda kuumust, kata pann kaanega ja küpseta veel 5 minutit.
4. samm
Tõsta keedetud vorstid tagasi pannile, sega õrnalt ja kuumuta rooga 1-2 minutit. Jaota kuskuss kaussidesse ja lisa kirsstomatid. Soovi korral puista peale peeneks hakitud peterselli, koriandrit või basiilikut.
MUUSES
100 g kohta: valgud 5,57 g (6,96% päevaväärtus) • rasvad 11,00 g (12,22%) • süsivesikud 11,58 g (6,89%) • kcal 167,35 (9,30%) • naatrium 287,89 mg (19,85%) • 6 g (suhkur) 14,12%) • EFA 3,03 g (15,15%) • kiudained 1,61 g (5,37%)
