Retsepti juurde
Amuuri salat punase kalaga on tuntud juba üle 60 aasta. Esimest korda valmistati seda 1956. aastal Habarovskis, samanimelise hotelli Amuuri restorani köögis. Vähemalt nii arvavad põliselanikud Habarovski. Esiteks saavutas see särav ja uskumatult maitsev salat populaarsuse Kaug-Idas ja levis seejärel kogu Venemaal. Soolatud punase kala ja värskete tomatite kombinatsioon võib tunduda kõrva jaoks üllatav. Ja see maitseb uskumatult. Lisage tomatitele ja kalale mahlane sibul ja konserveeritud rohelised herned – ja tunnete tõelist naudingut. Võite võtta mis tahes punast kala Kaug-Idast – chum lõhe, roosa lõhe, sockeye lõhe jne. Seda saab suitsutada või lihtsalt soolata – parem muidugi kergelt soolata. Herned on valikuline koostisosa. Pakume klassikalist Amuuri retsepti ja saate seda endale sobivaks kohandada, muutes proportsioone maitse järgi.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 220,02 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 15 min Kasutatud: 12,65 g/13,68 g/9,75ÕhtusöökÕhtusöökSuupisteSalatTaimetoitlus: PescetarianismTaimetoitlusPidu, puhvetSünnipäevUus aastaKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEKergelt soolatud punane kalafilee 200 gTomatid 350 gSibul 1 tükkRohelised herned 120 gTaimeõli 2 spl.äädikas 9% 1 spl.Suhkur 0,5 tlsoola Jahvatatud must pipar Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Koorige sibul ja lõigake õhukesteks sulgedeks või rõngasveeranditeks. Pane väikesesse kaussi, lisa suhkur, äädikas, supilusikatäis vett ja näpuotsaga soola. Sega – lase sibulatel marineerida, kuni valmistad ülejäänud koostisosi.
Amuuri salat punase kalaga ()
2. samm
Lõika punane kalafilee väikesteks kuubikuteks (umbes 1,5 cm küljelt). Kontrollige hoolikalt filee luude suhtes. Eemaldage need ettevaatlikult pintsettidega. Tõsta kala salatikaussi.
Amuuri salat punase kalaga ()
3. samm
Peske tomatid, pühkige salvrätikuga, eemaldage ülejäänud varred ja lõigake kuubikuteks või muu kujuga tükkideks – nagu teile meeldib. Kalale ülekandmine.
Amuuri salat punase kalaga ()
4. samm
Lisa salatikaussi rohelised herned. Nõruta marinaad sibulatest ja lisa sibulad salatile. Maitsesta värskelt jahvatatud musta pipra ja taimeõliga ning sega läbi. Soola pole enam vaja lisada.
Amuuri salat punase kalaga ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Amuuri salati punase kalaga võib ette valmistada ja lasta paar tundi külmkapis seista. See muudab selle ainult maitsvamaks – kõik mahlad segunevad ja kala marineeritakse täiendavalt.
MUUSES
Mõned inimesed lisavad Amuuri salatisse roheliste herneste asemel musti oliive. Proovige, see on ka väga maitsev. Ja mõned inimesed eelistavad leppida ainult kala, tomati ja sibulaga. Kui teile meeldib tugevam maitse, ei saa sibulat marineerida, vaid panna need “elusaks”.
