Retsepti juurde
See on üsna traditsiooniline roog Jaapanis, riigis, kus leiutati tatranuudlid. Kooslus värskete koostisosadega nagu ingver ja kurk muudab salati väga suviseks ning teriyaki sidrunimahla kaste tasakaalustab maitsed suurepäraselt. Lihtsalt loputage nuudlid pärast keetmist kindlasti külma veega, muidu jäävad need kokku.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 419,47 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 18,37 g/3,84 g/78,58SalatKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE400 g tatra-soba nuudleid 1 pikaviljaline kurk (250–300 g) 1 väike hunnik rohelist sibulat (20 g) 3 cm ingverijuurt (40 g) 2 küüslauguküünt (10 g) 2 spl. l. sidrunimahl (30 ml) 50 ml teriyaki kaste soolatud röstitud maapähklid, valikuline Kaalu- ja mõõtmistabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Koori kurk, lõika pikuti pooleks, kraabi teravaservalise teelusikaga südamik koos seemnetega välja ja pane blenderiklaasi.
2. samm
Lõika kurk ise õhukesteks viiludeks, lisa soola ja pipart ning piserda peale sidrunimahla.
3. samm
Aja suures kastrulis 2 liitrit vett keema, lisa sool ja lisa nuudlid. Niipea kui see keeb, valage 500 ml külma vett, laske uuesti keema ja küpsetage vastavalt pakendil olevale juhisele. Asetage valmis nuudlid kurn, loputage külma veega ja laske vedelikul nõrguda.
4. samm
Viiluta rohelise sibula valge osa õhukeselt, roheline osa lõika diagonaalselt 2–2,5 cm tükkideks.
5. samm
Kastme jaoks koori ingver ja küüslauk, tükelda jämedalt ja pane blenderisse kurkide südamiku lähedale. Lisa veidi soola ja teriyaki kastet. Vahusta ühtlaseks.
6. samm
Sega nuudlid kastmega, lisa marineeritud kurgid ja roheline sibul ning sega õrnalt läbi. Soovi korral puista peale purustatud maapähkleid. Serveeri kohe.
MUUSES
Teriyaki kastet saab siin hõlpsasti asendada sojakastmega, samas koguses – lisage sellele lihtsalt lusikatäis suhkrut.
