Värskendav ja mahlane salat kikerherneste, kurkide, selleri ja oliividega

Retsepti juurde

See salat osutub kikerherneste tõttu üsna rahuldavaks, kuid kõik ülejäänud koostisosad on ülimalt kerged. Ja kaste koosneb peamiselt sidrunimahlast ja -koorest. Punase sibula asemel võite võtta rohelisi – aga punasega on see kuidagi lõbusam ja elegantsem.

Keerukus: lihtsalt Kalorid: 246,15 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 20 min Kasutatud: 9,56 g/12,05 g/28,10SalatKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE1 purk (400g) konserveeritud kikerherneid 3 keskmist kurki (200g) 1 pakk varssellerit (400-500g) 1 keskmine magus punane sibul (120-150g) 1 keskmine sidrun (100g) 2 küüslauguküünt (10g) 2-3 spl. l. taimeõli (30–45 ml) soola värskelt jahvatatud musta pipart Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraanVajutage, et ekraan toiduvalmistamise ajal sisse lülitada. Kui lahkute lehelt või keelate funktsiooni, naaseb ekraan normaalseks

1. samm

Nõruta kikerherned kurnis, loputa ja soovi korral kuivata.

2. samm

Kastme valmistamiseks peske sidrun pintsliga, kuivatage, eemaldage peene riiviga koor, pigistage sidrunist mahl välja, riivige kooritud küüslauk peenele riivile. Sega sidrunimahl ja -koor, küüslauk, õli, sool ja pipar.

3. samm

Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolsulgedeks ja segage kohe kastmega.

4. samm

Lõika kurgid ja seller väikesteks kuubikuteks ning sega läbi. Lisa koos kastmega köögiviljadele ka kikerherned ja sibul. Sega läbi ja serveeri.

KASULIK NÕUANDED

Salat saab veelgi maitsvam, kui mõnda kikerhernest veidi purustada – siis imavad need osa kastmest endasse.