Retsepti juurde
Marineeritud küüslauguküünt saab valmistada ilma steriliseerimiseta. Õpetame, kuidas veenduda, et preparaati saab terve talve ohutult säilitada. Selleks valame kooritud küüslauguküüned keeva marinaadi äädikaga ja suleme need kohe kaanedega. Tänu sellele happele säilib see aasta. Parem on küüslauk sulgeda väikestesse purkidesse, nagu öeldakse, ainult üheks korraks. Avatud purk tuleks ära tarbida nii kiiresti kui võimalik. Saate seda serveerida esimeste roogadega. See sobib eriti hästi borši ja kharchoga. Seda saab kasutada kastmete ja dipikastmete valmistamiseks, tarretise valmistamiseks ning lisada ka liha või linnuliha hautamisel.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 85,31 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 2,79 g/0,48 g/17,87TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEküüslauk – 400 gukrop – 4 oksa tüümiani – 2 oksa loorberileht – 2 tk.Marinaadi jaoksjoogivesi – 1 tüümian – 3 g jahvatatud ingverit – 3 gkhmeli-suneli – 5 g soola – 40 g jahvatatud musta pipart – 5 g lauaäädikat 9% – 50 ml suhkrut – 50 g Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik koostisosad marineeritud küüslaugu valmistamiseks ilma nelki steriliseerimata. Koori küüslauk ja jaga nelkideks. Asetage see anumasse ja loputage.
2. samm
Kui küüslauku on raske koorida, täitke see külma veega ja jätke 30 minutiks. Seejärel tühjendage vesi. Kest on noaga kergesti eemaldatav.
3. samm
Valmistage rohelised. Loputage tüümian ja till põhjalikult voolava vee all ning kuivatage seejärel paberrätikuga. Eemaldage kõvad varred ja kahjustatud lehed.
4. samm
Asetage küüslauk sügavasse kaussi või pannile ja valage see keeva veega. Lase 10 minutit aurutada. Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult. Jahuta küüslauk.
5. samm
Valmistage ette steriliseeritud purgid ja kaaned. Aseta igasse oks tüümiani ja tilli ning loorberileht. Laota küüslauguküüned lõdvalt laiali.
6. samm
Valmista marinaad. Valage kastrulisse vesi. Lisa tüümian, jahvatatud ingver, sool, jahvatatud must pipar, suneli humal, suhkur ja äädikas. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 3 minutit.
7. samm
Vala keev marinaad ääreni purkidesse ja sule kaanedega. Pöörake see ümber, mähkige teki sisse ja jätke päevaks, kuni see täielikult jahtub. Seejärel hoidke pimedas kohas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Marineeritud küüslaugu valmistamiseks ilma nelki steriliseerimata on kõige parem kasutada noort köögivilja. See on mahlasem ja pealmist kihti on palju lihtsam puhastada.
MUUSES
Lauaäädika asemel võite kasutada õunaäädikat. See on palju tervislikum ja meeldiva aroomiga. 1 liitri marinaadi jaoks läheb vaja umbes 1,5 supilusikatäit (umbes 30 ml).
