Retsepti juurde
Maasikahooaja saabudes ei mõtle maasikamoosi keetmisele ainult kõige hingetumad ja laisemad inimesed – eriti kui läheduses on nende suvila, vanaema küla või turg. Kõigepealt peate valima marjad moosi jaoks. Need peavad kõik olema terved, kuivad, ühesuurused ja ühesugused, et maasikamoosi siirupis valmiks täpselt samamoodi. Purustatud maasikad või marjad tünniga on parem panna kompotti, tarretisse või lihtsalt süüa näiteks hapukoorega. Siis on aeg riistu valida: suur kraanikauss on kõige vanaemalikum, töökindlam ja end tõestanud viis maasikamoosi valmistamiseks. Kuigi võite kasutada emaili panni. Ärge unustage segamiseks ja õhulise ja maitsva vahu eemaldamiseks puulusikat. Ja seejärel alustage maasikamoosi valmistamist, nagu meie retseptis kirjeldatud. Ärge lihtsalt esialgse marjakogusega üle pingutage. Pole vaja kohe proovida palju moosi teha. Alusta 1-1,5 kg maasikatega. Siis saab moos täiuslik!
Keerukus: keskmine Kalorid: 103,72 kcal / portsjon Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 2 tundi 30 minutit Kasutatud: 0,16 g/0,08 g/25,43ToiduvalmistamineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALEmaasikad – 1 kg suhkur – 1,2 kg Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Sorteeri marjad, eemalda varred. Asetage maasikad kurni ja loputage, kastes neid mitu korda suurde veenõusse ja laske kogu veel ära voolata.
2. samm
Asetage marjad anumasse, milles keedetakse. Lisa suhkur ja aseta 8–10 tunniks jahedasse.
3. samm
Asetage pann koos maasikatega väga madalale tulele ja laske keema, koorides vahtu ja panni aeg-ajalt raputades. Keeda keedumoosi veel 5 minutit. Kogu küpsetusaeg ei tohiks ületada 40 minutit.
4. samm
Pese moosipurgid korralikult puhtaks. Keeda vesi laias kausis. Pöörake purk tagurpidi ja hoidke seda paar minutit auru kohal. Samuti saate purke soojendada, jättes need 2-3 minutiks seisma. mikrolaineahju.
5. samm
Valage kuum moos kuumutatud purkidesse, sulgege ja pärast jahtumist hoidke jahedas ja pimedas kohas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Moosiga anumat tuleks keetmise ajal perioodiliselt raputada. See on vajalik selleks, et marjad oleksid ühtlaselt suhkrusiirupisse kastetud.
MUUSES
Paljud inimesed keedavad maasikamoosi mitme partii kaupa 10–15-minutilise intervalliga. Tänu sellele säilib marjade kuju paremini, kuid vitamiine on vähem. Pastöriseerimata moosi tuleks hoida temperatuuril mitte üle 12 °C. Pastöriseeritud võib säilitada igal temperatuuril, kuid mitte alla 0 °C.
