Retsepti juurde
Soovitame teil proovida Olivieri salati originaalversiooni värske kurgi, krevettide ja vutimunadega. See osutub väga maitsvaks ja tervislikumaks. Muide, seda Olivierit saab serveerida väga ebatavaliselt – laiades klaasides või verriinides. Nõus: see on pidulikum variant! Kui aega lubab, valmistage salati jaoks majonees ise (see pole sugugi keeruline) ja siis saab värske kurgiga Olivierist uusaastalaua tõeline hitt ja külalised võistlevad üksteisega, et paluda teil retsepti jagada. selle salati jaoks nendega.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 297,75 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 45 min Kasutatud: 18,41 g/16,93 g/19,21ToiduvalmistamineRöstimineSalatSünnipäevUus aastalihavõttedjõuludKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE3 väikest kartulit 2 värsket kurki kogukaaluga 300 g 250 g väikseid keedetud külmutatud krevette 2-3 kõvaks keedetud vutimuna 150 g külmutatud rohelisi herneseid 150 g majoneesi 1 spl. l. sidrunimahl 2-3 tilka teravat punase pipra kastet (või maitse järgi) oksake peterselli või jahvatatud musta pipart soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Keetke kartulid vees või aurus, koorige ja lõigake kuubikuteks, mille külg on 5-7 mm, lisage soola ja pipart.
2. samm
Blanšeerige külmutatud herneid soolaga maitsestatud vees 2 minutit ilma sulatamata. Pärast uuesti keetmist kurna kurnis ja tõsta jääveega kaussi.
3. samm
Sulatage krevetid ja valage need peale keeva veega. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga ning jäta 10 minutiks seisma.
4. samm
Koori kurk, lõika pooleks, eemalda südamik. Lõika “seinad” samadeks kuubikuteks nagu kartul.
5. samm
Lõika munad pooleks.
6. samm
Sega majonees kuuma kastmega. Maitsesta kartulid 2-3 spl. l. majonees.
7. samm
Aseta kartulid klaaside või verriinide põhja, tõsta peale herned ja veidi majoneesi, seejärel krevetid ja värske kurgi kuubikud.
8. samm
Aseta igasse verriinisse lusikatäis majoneesi ja sellele pool muna. Kaunista peterselli või tillilehtedega.
KASULIK NÕUANDED
Parem on Olivier salati jaoks kartulid värskete kurkidega koorega eelmisel päeval keeta, seejärel lasta mugulatel jahtuda ja panna külmkappi. Sel juhul on juurvilja lihtsam lõigata ühtlasteks ilusateks kuubikuteks.
MUUSES
Meie värske kurgiga Olivier sisaldab külmutatud rohelisi herneid. Ärge proovige seda asendada konservisalatiga: salat maitseb täiesti erinevalt ja mitte nii värske kui peaks.
