Retsepti juurde
Valge kirsimoos pähklitega näeb välja väga elegantne ja rikkaliku, väga ebatavalise maitsega. See tähendab, et seda maiust tasub kindlasti valmistada! Sellise moosi retsepti ei saa muidugi lihtsaks nimetada: see nõuab kannatlikkust, oskusi ja aega. Kuid see ei peata häid koduperenaisi, eriti kui majas on meeleheitel maiasmokk! Valmistage kirsimoos ja saate pere teeõhtuks magustoidu, millest võidavad kõik. Näete: degusteerimise käigus saavad kõik uskumatu gastronoomilise naudingu. Muide, see kirsimoos on valmistatud ilma seemneteta, nii et seda saab serveerida hommikuse röstsaia või värske saia viilude lisandina.
Keerukus: keskmine Kalorid: 97,25 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 2 tundi 30 minutit Kasutatud: 1,09 g/3,90 g/14,42ToiduvalmistamineGruusia köökMagustoitTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEkooritud väikesed sarapuupähklid – 500 g valgeid kirsse – 1 kg suhkrut – 1 kg joogivett – 120 ml paksu koorega sidrunit – 1 tk vanilje – 1 kaun Kaalu- ja mõõtetabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik ained valge kirsimoosi jaoks ette. Kõigepealt asetage pähklid kuivale praepannile ja hoidke madalal kuumusel, kuni need lõhnavad. Lase veidi jahtuda.
2. samm
Viige pähklid vanale rätikule, mähkige ja hõõruge kestade eemaldamiseks. Selle tulemusel peaksid jääma puhastatud valged tuumad. Neid tuleks lisada kirsiviljadele.
3. samm
Peske valged kirsid ja kuivatage need hästi, laotades need paberrätikule. Seejärel eemaldage spetsiaalse masina, juuksenõela või kirjaklambri abil puuviljadest seemned. Asetage igasse pähkel.
4. samm
Keeda moosi jaoks siirup. Valage suhkur laiasse kastrulisse ja täitke veega. Kuumuta segades keemiseni. Küpseta 3 minutit ja lase veidi jahtuda. Kasta kirsid ja pähklid sinna ning kuumuta keemiseni. Keeda 5 minutit, eemaldades vahu.
5. samm
Tõsta siirupis kirsipann tulelt ja lase täielikult jahtuda. Seejärel keeda uuesti 5 minutit, koorides vahu. Nii et korrake veel üks kord. Aja jahtunud moos uuesti keema.
6. samm
Pese sidrun ja lõika õhukesteks viiludeks. Aseta kuuma moosi sisse koos vanillikaunaga, lõika pooleks. Küpseta 10 minutit. Siirup peaks paksenema ja viljad muutuma poolläbipaistvaks.
7. samm
Valage saadud valge kirsimoos koos pähklitega kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Tõsta kahekordselt volditud rätikule ja lase täielikult jahtuda.
KASULIK NÕUANDED
Valge kirsimoos pähklitega tuleb hoida kuivas, valguse eest kaitstud kohas (sahvris või köögikapis). Sel juhul on külmkapp täiesti vabatahtlik.
MUUSES
Selle valge kirsimoosi jaoks proovige leida kõige aromaatsemad sidrunid: need annavad magustoidule erilise šiki. Kas puuviljatäidiseks on vaja kasutada sarapuupähkleid? Üldse mitte! Sama hästi mõjuvad hakitud kreeka pähklid.
