Retsepti juurde
Need, kes soovivad tunda Gruusia köögi tõelist maitset ja aroomi, võivad proovida seda satsebelikastme valmistamise varianti – vürtside ja ürtidega. Khmeli-suneli on segu erinevatest kuivjahvatatud ürtidest. Komplektis on tavaliselt jahvatatud koriander, lambalääts ja Imeretia safran – see on põhi, mida saab täiendada teiste kuivade jahvatatud ürtidega. Suneli humala võib asendada Gruusia adžikaga, mis tavaliselt sisaldab juba vürtsikaid vürtse. Ja adžika ise lisab satsebeli kastmele vürtsi.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 27,46 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 1,10 g/0,32 g/6,13BlenderToiduvalmistamineGruusia köökKaste, kasteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE500 g tomateid 3-4 küüslauguküünt 4 koriandri oksa 3-4 peterselli oksa 3 tilli 1 punane paprika 1 paprika maitse järgi khohmeli-sunelisugar soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Klassikalise satsebelikastme valmistamiseks peske tomatid, lõigake tükkideks ja asetage kastrulisse. Aeg-ajalt segades küpseta kuni paksenemiseni. Olge ettevaatlik, et mitte põletada.
2. samm
Hõõru läbi sõela. Sõel peaks olema peene silmaga, et seemned kastmesse ei satuks. Parem on võtta puulusikas; läbi sõela hõõrumiseks on produktiivsem ümar pind.
3. samm
Tõsta püreestatud pasta pannile tagasi. Püreesta punane paprika, terav paprika, petersell ja till blenderis ning lisa tomatisegule. Keeda 4-5 minutit.
4. samm
Lase küüslauk läbi pressi ja lisa kastmele küüslauk, khmeli-suneli ja maitse järgi soola. Soovi korral võid lisada näpuotsatäie suhkrut. Küpseta veel 3-4 minutit. Enne serveerimist jahuta.
MÄRKUS PEREKONNALE
Sel viisil valmistatud satsebeli saab talveks ette valmistada. Selleks tõsta kaste steriliseeritud anumatesse (mugavam on kasutada laia kaelaga pudeleid) ja pastöriseerida.
MUUSES
Satsebeli valmistamiseks on ideaalne kasutada paksu põhjaga nõusid. Pada on ideaalne.
