Retsepti juurde
Sealiha baklažaaniga kuulub roogade kategooriasse, mida tavaliselt nimetatakse “koduseks” – selle sõna parimas tähenduses. See tähendab, et me räägime millestki maitsvast, rahuldavast, isuäratavast. See on roog, mida tervitatakse rõõmuga pere laua taga ja süüakse jälgi jätmata. Valmistage õhtusöögiks sealiha baklažaaniga – ja teie lähedased on väga rahul! Roas on lisaks lihale ja “sinistele” tomateid, küüslauku ja paprikat. Võite ette kujutada, kui aromaatne ja maitsev see hautis välja tuleb! Noh, kui puistate sellele enne serveerimist üle hakitud värskeid ürte, on see täiesti imeline.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 30 minRöstimineÕhtusöökÕhtusöökPearoogTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEseafilee – 600 tatar – 1 tk baklažaani küünt – 1 tk suur tomat – 2 spl. l.basiilik – 2 oksa soola, värskelt jahvatatud musta pipart – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik roa koostisosad ette. Pese ja kuivata seafilee. Lõika väikesteks kuubikuteks ja pane kaussi. Koori sibul ja küüslauk ning tükelda.
2. samm
Pese baklažaan, paprika ja tomat, kuivata paberrätikutega. Lõika paprika pikuti pooleks, eemalda seemned ja membraanid. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. samm
Lõika tomat ja baklažaan eraldi väikesteks kuubikuteks, keskendudes lihatükkide suurusele. Kuumuta suurel pannil oliiviõli. Asetage sinna sibul ja küüslauk. Pruunista segades keskmisel kuumusel viis minutit.
4. samm
Lisa sibulatele sealiha. Prae segades umbes viis minutit. Lisa tükeldatud baklažaan ja paprika. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed.
5. samm
Pese ja kuivata basiilik. Eemaldage lehed okstelt ja hakige peeneks. Lisa pannile koos sealiha ja köögiviljadega basiilik. Sool ja pipar maitse järgi. Võid maitsestada kuivatatud ürtidega.
6. samm
Küpseta sealiha ja baklažaani keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Serveeri kohe mistahes lisandiga (kartulipuder või keedetud riis sobivad suurepäraselt).
KASULIK NÕUANDED
Vastupidiselt levinud arvamusele ei tohiks kõiki baklažaane eelnevalt töödelda (soola, oodake mahla eraldumist, loputage ja kuivatage). Väikesed hooajalised puuviljad pole aga peaaegu üldse kibedad, nagu aastaringselt poes müüdavad.
MUUSES
Seda retsepti saab kasutada mitte ainult sealiha, vaid ka kana või kalkuniliha valmistamiseks. Samuti sobib hästi peeneks hakitud veiseliha, kuid seda tuleks hautada umbes paarkümmend minutit rohkem, kui retseptis soovitatud.
