Kuidas korralikult köögivilju, puuvilju ja marju pesta
Hooajalisi puuvilju müüakse aastaringselt. Ja köögiviljade ja puuviljade pesemise reeglid ei muutu olenevalt aastaajast. Toote tüüp on oluline. Nõuanded Rospotrebnadzor ja muid asjakohaseid soovitusi.
Millest me artiklis räägime:Jooksev vesiÄädikas, sooda, sool, leotamineKuidas pesta erinevaid puu- ja köögivilju?Kuidas pesta marju ilma, et neid muljutaksKuidas korralikult pesta arbuuse ja suuri meloneidKuidas loputada rohelisi
Jooksev vesi
Kaasaegsete köögiviljade ja puuviljade õige pesemise soovituste kohaselt vajate voolavat vett. See toimib isegi kraanist, kuid meelerahu huvides võite viimases etapis puuviljad keeta veekeetja keedetud veega.
Soe voolav vesi peseb minema mustuse, tolmu ja kõik, mida kasutatakse puuviljade käsitsi töötlemiseks, kui neid on vaja kaugele transportida. Kõik puu-, juur- või puuviljad, mis on maas lebanud (nt arbuus või kõrvits), tuleb korralikult harjaga pesta.
Spetsiaalseid pesuvahendeid ega seepi pole vaja. Isegi kui pakendil on kirjas, et koostis on ohutu ja keskkonnasõbralik, ei ole suure tõenäosusega võimalik seda täielikult koorest maha pesta, kuna see on poorne. Lisaks ei ole selliste fondide tõhusust tõestatud.
Vee temperatuur tuleks valida nii, et see oleks mugav. Mitte tingimata külm, aga ka mitte kuum. Et saaks rahulikult ja põhjalikult kõike pesta.
Äädikas, sooda, sool, leotamine
Lääne uuringud näitavad, et köögiviljade, puuviljade ja ürtide põhjalik pesemine ja leotamine ei eemalda nende pinnalt täielikult mustust ja kasvatamisel kasutatud kemikaale.
Seda kõike jääb aga nii väheks, et potentsiaalne kahju kaalub üles pideva taimse toidu tarbimise kasu. Soola, sooda ja äädikat tuleks kasutada vaid juhtudel, kui hirm tervise pärast ei lase mitmekülgselt toituda.
Sool ja sooda lahjendatakse selles koostises vahekorras 1:10, võite puuvilju 10 minutit leotada, seejärel loputage neid voolavas vees. 10% äädika lahus (1:3) on efektiivne tomatite, brokkoli ja õunte puhul, nagu soovitab USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA).
Kuumtöötlus toimib hästi ka kemikaalide ja bakterite vastu. Kuid see ei sobi kõigile köögiviljadele ja puuviljadele. Söö võimalusel värskeid puuvilju.
Kuidas pesta erinevaid puu- ja köögivilju
Leota juurvilju (kartul, redis, porgand, peet jne) korraks soojas vees. Seejärel pintseldage hoolikalt ja loputage hästi.
Enne jaheda veega loputamist tuleb kapsas (valgekapsas, hiina kapsas ja muud lehtkapsas) tavaliselt pealislehtedest puhastada. Enne jaheda veega loputamist on parem lillkapsas eraldada ja eemaldada kõik tumenenud õisikud.
Kõvade puu- ja juurviljade pesemiseks kasutage spetsiaalseid harju.
Köögiviljad, mis ei kasva maapinnal ehk kurgid, tomatid ja paprikad, tuleb lihtsalt voolava veega üle pesta. Kui on nähtavaid plekke, võite õrnalt hõõruda käsna mitteabrasiivse poolega, jälgides, et te ei kahjustaks koort. Muide, pärast pesemist on parem köögiviljad paberrätikuga korralikult kuivatada ja pärast seda mitte kaua säilitada.
Pirnid ja õunad, isegi hooajal olevad, võib katta õhukese vahakattega. See on loomulik barjäär, mis kaitseb puuvilju erinevate õnnetuste eest. Kuidas selliseid puuvilju pesta? Piisab tavalisest soojast veest – hõõru seda kätega, eriti ebatasasi kohti. Imporditud pirne ja õunu on parem pesta põhjalikumalt, sest sageli on need pikaajaliseks transportimiseks kaetud kaitsvate ühenditega. See on inimestele ohutu, kuid see ei tee haiget, kui hõõrute vilju voolava vee all pehme käsnaga.
Kuidas pesta marju ilma verevalumeid tekitamata
Vahetult enne marjade pesemist tuleks välja valida kõik “lisamarjad”: kortsus, üleküpsenud, alaküpsenud, mädanenud, kahjustatud. Marju ei tohiks pesta ega pikka aega vees hoida.
Maasikate, kirsside, vaarikate ja sõstarde loputamiseks asetage marjad ühe kihina kurni ja loputage 5 minutit jooksva vee all, et eemaldada pinnalt mustus või tolm. Seejärel korraldage marjadele kontrastsed “vannid”: langetage kurn vaheldumisi kuuma (kuid mitte keeva veega!) ja külma veega anumasse. 2–Kõigi mikroobide eemaldamiseks piisab 3 sellisest protseduurist.
Pese viinamarjad kraanist “duši” all. Pärast pesemist lase vesi ära voolata. Kui kobarad on tihedad, eraldage need kääridega ilma marju ära rebimata.
Kuidas arbuuse ja suuri meloneid korralikult pesta
Need puuviljad vajavad pintslit, sest nad kasvavad maapinnal. Loputage arbuus või melon põhjalikult voolavas vees ja kasutage pintslit või käsna abrasiivset külge, et katta kogu pind. Lõpus võid loputada keeva veega.
Kuidas rohelisi loputada
Sorteerige rohelised (roheline sibul, till, petersell, koriander, hapuoblikas, salatirohelised), eemaldage juured, koltunud ja kahjustatud lehed. Leota 15 minutit jahedas vees, perioodiliselt vett vahetades ja rohelisi sorteerides üksikuteks lehtedeks ja oksteks, kuni kogu mustus on põhja settinud ja vesi selge. Pärast seda tuleb rohelisi põhjalikult loputada jooksva veega. Rohelise paremaks puhastamiseks patogeensetest bakteritest ja mikroobidest võite neid 30 minutit leotada soola-äädika lahuses (1 sl soola ja äädikat 1 liitri vee kohta).
Põhineb saidi rospotrebnadzor.ru materjalidel
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #RospotrebnadzorSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
