Retsepti juurde
Talveks mõeldud karusmarjatarretis on üks parimaid võimalusi sellest aromaatsest ja maitsvast marjast preparaatide valmistamiseks. Karusmarjad sobivad ideaalselt tarretiseks: neis on palju pektiini, mis toimib loodusliku paksendajana, seega talveks tarretise valmistamine ei vaja želatiini lisamist. See mitte ainult ei kiirenda ega lihtsusta protsessi, vaid muudab karusmarjatarretise kättesaadavaks ka rangetele taimetoitlastele. Siin on oluline mõista ka tavalise tarretise ja talveks ettevalmistamise erinevust. Tavalisele tarretisele võid lisada vaid veidi suhkrut ja vett ning kohustuslikku tarretusainet ning saad kerge ja madala kalorsusega magustoidu. Talvetarretis on hoopis teine asi. See on moosile või marmelaadile lähedane delikatess, kuid mitte nii tihe ja vähem magus. Meie retsept võimaldab kiirelt ja lihtsalt valmistada tarretist talveks vähendatud suhkrukogusega ja ilma veeta.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 112,93 kcal / portsjon Portsjonid: 30 Toiduvalmistamine: 35 min Kasutatud: 0,33 g/0,09 g/28,86KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 30 PORTSIJALEKarusmari 1,4 kgSuhkur 700 g Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Asetage karusmarjad veekaussi, loputage marjad põhjalikult ja koguge pinnale ujuv praht. Seejärel tõsta karusmarjad kurni ja loputa jooksva veega.
Karusmarjatarretis talveks ()
2. samm
Ilma marjade “sabasid” ja “tilasid” ära lõikamata aseta need kastrulisse ja püreesta blenderiga. Täielikku homogeensust ei ole vaja saavutada. Blenderi asemel võite kasutada hakklihamasinat.
Karusmarjatarretis talveks ()
3. samm
Asetage pann koos rullikeeratud karusmarjadega tulele, laske segul keema tõusta, seejärel keetke keskmisel kuumusel 5–7 minutit. Tekkinud vahu saate eemaldada, kui see teid häirib.
Karusmarjatarretis talveks ()
4. samm
Tõsta pann pliidilt ja hõõru karusmarjamaas läbi sõela, ootamata, kuni see jahtub. Pigista lusika või spaatliga sõelale jäänud jäägid välja. Peaksite saama homogeense, pehme püree ilma seemnete või muude tahkete lisanditeta.
Karusmarjatarretis talveks ()
5. samm
Kalla püreestatud karusmarjapüreega kastrulisse suhkur, sega korralikult läbi, et kogu suhkur oleks ühtlaselt jaotunud ning pane kastrul tulele. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 1–2 minutit.
Karusmarjatarretis talveks ()
6. samm
Valage tulevane karusmarjaželee ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Keera purgid kaanega kokku ja kata tekiga. Säilitage jahtunud purke jahedas kohas.
Karusmarjatarretis talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Meie talveks mõeldud karusmarjaželee retsepti jaoks on eelistatav kasutada mis tahes sorti küpseid karusmarju. Kui võtate rohelisi küpseid karusmarju, tuleb retsepti kohandada. Kõigepealt keetke marjad kõigepealt vees, et neid oleks kerge püreestada. Teiseks lisa rohkem suhkrut.
MUUSES
Talveks mõeldud karusmarjatarretist saab soovi korral maitsestada. Lisa näiteks vanillisuhkur. Küpsetamise ajal võid püreele lisada ka paar kirsilehte.
