Avokaado röstsai on selle aasta tõeline gastrofetiš. Seda on sõna otseses mõttes kõikjal – restoranide menüüdes, tänavareklaamides, moeajakirjades, Hollywoodi staaride dieetides kantakse tänavu isegi avokaado toonides tosse ja tosse. Aga mitte ainult röstsai… Avocado Queen lihtsa nimega Moskva restorani brändikokk austraallane Glen Ballis soovitab avokaado ümber ehitada mitu hommikusöögistsenaariumi. Pošeeritud muna avokaado ja kinoaga, avokaado lõhe ja brokoliga, lõpuks seesama kurikuulus avokaado röstsai, aga roheliste ubade seltsis… Ideaalsed road ideaalsele tüdrukule ja ideaalne algus päevale.
Millest me artiklis räägime:Avokaado röstsai ubade ja piparmündiga Pošeeritud muna avokaado, kinoa ja küpsetatud kõrvitsaga Praemuna avokaadoga Lõhe avokaado ja brokolikreemiga
Avokaado röstsai ubade ja piparmündiga
Trendika avokaadoröstsaia kokkupanemise elemendid on gluteenivaba leib, avokaadopüreemääre, rohelised edamame oad, maitse andmiseks piparmündilehed ja veel korralikeks tükkideks lõigatud avokaadot. Sellisest rohelisest pookest saate energiat ja naudingut palju rohkem kui tavalisest võileivast. Ja mis kõige tähtsam, tunnete end terve päeva moeajakirjade lehekülgedelt tõelise it-tüdrukuna.
Avokaado röstsai ubade ja piparmündiga
Valmistamiseks vajate:
- avokaado – 250 g
- gluteenivaba leib – 2 viilu
- edamame oad – 40 g
- piparmünt – 2 g
- ponzu kaste – 10 ml
- lubi – 20 g
- sool – 1 g
- pipar – 1 g
- Püreesta pool avokaadot, lisa laimimahl, sool ja pipar. Lõika teine pool segmentideks.
- Blanšeeri edamame ube 2-3 minutit.
- Aseta kartulipüree ja avokaadolõigud koos edamame’iga gluteenivaba leivaviiludele, kalla peale ponzu kaste ja kaunista piparmündilehtedega. Serveeri koos laimiviiluga.
Pošeeritud muna avokaado, kinoa ja küpsetatud kõrvitsaga
Toekas, tasakaalustatud ja mitte igav hommikuroog. Pošeeritud muna avokaado, kinoa ja küpsetatud kõrvitsaga varustab teid kogu päeva jooksul valkude ja muude toitainetega. Ja see annab teile kevade tunde.
Pošeeritud muna avokaado, kinoa ja küpsetatud kõrvitsaga
Valmistamiseks vajate:
- kinoa – 60 g
- avokaado – 1 tk.
- muna – 1 tk.
- Kirsstomatid – 60 g
- kõrvits – 60 g
- till – 2 g
- sool – 2 g
- pipar – 1 g
- või – 50 g
- sidrunimahl – 2 ml
- vesi – 10 ml
- Lõika avokaado nii, et selle keskosa koos süvendist tehtud auguga jääks terveks, umbes 1 cm paksune.
- Lõika kõrvits suurteks kuubikuteks. Pintselda kõrvitsakuubikud ja kirsstomatid oliiviõliga ning küpseta ahjus 15 minutit või grilli.
- Valmista pošeeritud muna. Keetke kastrulis vesi, valage 1 tl. õunasiidri äädikas, vähenda kuumust. Murra muna ettevaatlikult väikesesse kaussi, vii peaaegu vee ääreni, tee vispliga vette lehter ja lase munal sinna “libiseda”. Keeda muna 3-4 minutit (valge peaks tahkuma ja munakollane vedel jääma). Eemaldage muna lusikaga.
- Püreesta pool avokaadost kahvliga, teine pool lõika laiadeks viiludeks.
- Sulata või ja sega sidrunimahla, soola ja veega. Tükelda mõned grillitud kirsstomatid ja sega õlisse, et moodustuks emulsioon.
- Aseta kaussi kinoa, küpsetatud kõrvits ja tomatid, püreestatud avokaado eraldi slaididena, vala üle tomatikastmega. Kõige peale tõsta pošeeritud muna ja avokaadoviil. Puista roog üle tilliga.
Munakuder avokaados
See ei ole lihtsalt munapuder avokaadoga, vaid munaga praetud avokaado ehk roheline kreemjas vili mängib siin retseptis juhtivat rolli. Siin on avokaadoröstsaiale vääriline konkurent, kuigi mitte päris tervisliku eluviisi reeglite järgi. See roog näeb välja nagu tõeline kunstiteos ja selle valmistamiseks kulub vaid 15 minutit.
Munakuder avokaados
Valmistamiseks vajate:
- avokaado – 1 tk.
- muna – 1 tk.
- Kirsstomatid – 30 g
- sool – 2 g
- pipar – 1 g
- või – 50 g
- sidrunimahl – 4 ml
- vesi – 10 ml
Esitamiseks:
- roheline sibul – 2 g
- parmesan – 10 g
- Lõika avokaado nii, et selle keskosa koos süvendist tehtud auguga jääks terveks, umbes 1 cm paksune.
- Prae see avokaado “praad” pannil, purustades muna süvendist auku.
- Püreesta ülejäänud avokaado kahvliga ja lisa sidrunimahl.
- Grilli kirsstomatid. Sulata või ja sega sidrunimahla, soola ja veega. Jahvata praetud tomatid ja sega õlisse, et moodustuks emulsioon.
- Serveeri praetud avokaadot koos tomatikastme ja kuhjaga purustatud avokaadoga. Puista peale peeneks hakitud roheline sibul ja riivitud parmesan.
Lõhe avokaado ja brokolikreemiga
Suurepärane võimalus laisaks pühapäevahommikuks, mil ei taha vara tõusta ja hommikusöök voolab sujuvalt lõunasse. Küpsetatud lõhe koos avokaadokreemiga näeb aga igal juhul täiuslik välja, nii et seda õhtul pidulikul õhtusöögil serveerida on samuti üsna asjakohane, ja mis peamine, maitsev ja tervislik.
Lõhe avokaado ja brokolikreemiga
Valmistamiseks vajate:
- avokaado – 100 g
- sidrunimahl – 2 ml
- lõhe – 120 g
- brokkoli – 70 g
- tomat – 40 g
- maisi salat – 10 g
- ponzu kaste – 10 ml
- oliiviõli – 10 ml
- sool – 1 g
- pipar – 1 g
- India pähklid – 10 g
- Püreesta pool avokaadot kahvliga sidrunimahlaga kreemiks.
- Grilli lõhet ja brokolit või küpseta ahjus 20-25 minutit.
- Lõika tomat viiludeks ja aseta mitu viilu sügavale taldrikule koos salatilehtedega.
- Maitsesta tomat ja salat ponzu kastme ja oliiviõli seguga.
- Tõsta kõrvale hunnik püreestatud avokaadot, praetud lõhet ja brokolit, puista peale india pähkleid.
Retseptid on koostatud Avocado Queeni brändikoka Glen Ballise loal.
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #avokaado #retseptid kokalt #tervislik hommikusöök #Glen Ballis #Avokaadokuninganna #avokaadoroadSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
