Selgub, et isegi sellisel ilmselgel teemal nagu leiva säilitamine on omad nipid. Neist räägib asjatundja, kogenud pagar.
Kui kaua leib säilib?
Ilma eritingimusteta, st temperatuuril 22-25 kraadi (ruum) ja õhuniiskusel mitte üle 75%, võib leib säilida kuni kolm päeva. Ilma pakendita, tootjate sõnul veelgi vähem – umbes päev. Tõenäoliselt muutub sellistes tingimustes aromaatne päts kiiresti vanaks ja sellel hakkab kasvama hallitus.
Tähtis: kui ootamatult juhtub kõige ebameeldivam ja näete seene jälgi isegi väikesel leivalalal, on selle söömine ohtlik. Isegi koorikute ära lõikamine ei aita. On ainult üks väljapääs – kahjuks visake toode minema, et mitte mürgitada.
Kuidas pikendada leiva säilivusaega: 5 nippi
Raha raiskamisest tingitud frustratsiooni vältimiseks (leiva äraviskamist peetakse paljudes kultuurides halvaks asjaks), võtke teadmiseks need 5 asjatundja nõuannet. Need olid sõnastatud Madeleine Austen, endine Miami Sullivan Street Bakery peapagar. Selle saladused aitavad pikendada leiva eluiga – see püsib pehme ja värske kauem kui tavaline kolm päeva.
Näpunäide üks: külmutage leib
Lihtsaim viis leiva säilivusaega pikendada on see külmutada. See võib kergesti külmkapis lebada 6–12 kuud. Madeleine Austen soovitab panna leivad spetsiaalsesse sügavkülmakotti, mis suletakse tihedalt lukuga. Kas lõigata või mitte, on teie otsustada. Kui aga otsustad ootamatult viilud sügavkülma panna, võid nende vahele asetada pärgamendilehed, et hiljem oleks mugav ükshaaval välja võtta.
Leiva sulatamiseks pane see lihtsalt üleöö külmkappi. Toatemperatuuril läheb protsess kiiremini, kuid toote tekstuur kannatab. Parem on sulatada ilma kotita.
Teine nipp on sulatada leib ahjus, kui seda hoiti viilutamata, tervena. Piisab hoida 25-30 minutit temperatuuril 160 kraadi. Külmutatud viiluga on veelgi lihtsam – pista see lihtsalt rösterisse.
Leiba võib külmutada, seega säilib see kuus kuud
Teine nõuanne: hoidke paberkotis
Kui plaanid leiva ära süüa kahe päeva jooksul pärast ostmist, võid selle jätta kööki sahtlisse toasooja, kuid alati paberkotti. Tehases valmistatud plastpakendid ei tööta – see kiirendab hallituse kasvu ja leib muutub kiiresti kasutuskõlbmatuks. Teine nipp on see, et lõigata pealt ära ja mitte kohe ära süüa, vaid katta lõige kinni, et see kauem värske püsiks ja ära ei kuivaks.
Kolmas nõuanne: hankige leivakonteiner
See kõlab nagu ilmselge, kuid leivakastid on tõesti parim koht leiva jaoks. Neil on spetsiaalsed augud, tänu millele õhk ringleb ja niiskus ei kogune. Kui olete harjunud leiba hoidma tihedalt suletavas anumas, proovige terve pätsiga kaasa panna ka lõigatud viil – see tõmbab kondensvee ligi ja päästab suurema tüki õitsemise eest.
Neljas nõuanne: valige sobiv asukoht
Kõik teie köögi alad ei ole leiva hoidmiseks võrdsed. Näiteks külmkapi katus ja nõudepesumasina kohal olev töölaud ei sobi kindlasti selleks – seal on liiga soe. Eelistada tuleks jahedamaid, vähem niiskeid kohti, näiteks ühte ülemistest sahtel.
Viies nõuanne: ostke korduvkasutatavad pakendid
Võite osta spetsiaalse või hankida lõuendist koti. See pole mitte ainult praktiline, vaid ka keskkonnasõbralik. Spetsiaalsed korduvkasutatavad kotid on valmistatud hingavatest materjalidest, on külmutuskindlad ja paljud neist on masinas pestavad. Ja et teadlikkuse redelil veelgi kõrgemale ronida, võtke see kott või kott poodi või pagariäri kaasa. Ja keelduge ühekordsest pakendist, mida nad teile pakuvad.
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #toiduhoidla #leib #lifehacks #eksperdidSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
