Retsepti juurde
Mango-kurgisalat on väga originaalne roog, mis koosneb ainult kahest koostisosast, kastet arvestamata. Ja loomulikult on siin maitseotsuses põhiroll aromaatsetel troopilistel puuviljadel. Kurk annab salatile värskust ja annab delikaatselt esile kaaslase ereda “heli”. Mis puutub kastmesse, siis siin on see kõige lihtsam: värskelt pressitud sidrunimahl. Ja see, uskuge mind, on suurepärane võimalus: keerukus pole sel juhul mitte ainult tarbetu, vaid isegi kahjulik! Lihtsalt mango, lihtsalt kurk, lihtsalt sidrunimahl. Harmooniline, õrn, uskumatult maitsev!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 88,02 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 15 min Kasutatud: 1,46 g/0,39 g/15,66Kuumtöötlus puudubÕhtusöökÕhtusöökSalatTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEmango – 1 tk suur värske kurk – 1 tk koriander – 2 oksa mahla 1/2 sidruni soola – maitsetabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Lõika kurk 4–5 cm pikkusteks ribadeks, eemalda mangolt koor, lõika seemnest viljaliha ja lõika samadeks ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks. Eemaldage varred ja tükeldage koriandri lehed peeneks.
2. samm
Kombineeri salatikausis mango, kurk, sibul ja pool koriandrist. Vala sidrunimahl, sool ja segage. Kaunista ülejäänud koriandriga ja serveeri kohe.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kurgisalati valmistamiseks vali küps, kuid tihke mango. Katsu vilju hoolikalt: see ei tohiks olla liiga mõlkis, kuid see ei tohiks olla ka kõva.
KASULIK NÕUANDED
Mango-kurgisalati maitse on olenevalt kastmest erinev. Võimalusi võib olla mitu. Tai stiil: 1 suure laimi mahl ja koor + paar tilka kalakastet + 2 tl. sojakaste + koriander; Hiina stiil: 1 tl. värske ingveri mahl + 2 tl. sojakaste + paar tilka seesamiõli + roheline sibul; Mehhiko stiil: 2 tl. maisiõli + paar tilka Tabascot + 1 laimi mahl.
MUUSES
100 g kohta: valgud 0,75 g (päevaväärtus 0,94%) • rasvad 0,24 g (0,27%) • süsivesikud 8,77 g (5,22%) • kcal 38,31 (2,13%) • naatrium 72,65 mg (5,01%) • üldsuhkur 1,43 g 2,86%) • EFA 0,01 g (0,05%) • kiudained 1,07 g (3,57%)
