Retsepti juurde
Shawarma kana, kapsa, kurgi ja tomatiga on meie vastus igale tänava shawarmale. Väliselt erineb see tänavatoidust vähe, kuid omatehtud variant on alati maitsvam. Ja valmistoote kvaliteedis võite olla sada protsenti kindel. See shawarma valmistatakse lihtsalt ja kiiresti saadaolevatest toodetest. Peamised koostisosad – keedetud kana, köögiviljad (kapsas, kurk, tomat) ja ürdid – leotatakse heldelt kastmes ja mähitakse Armeenia lavašši. Muide, tegime ebatavalise kastme – isetehtud majoneesist, kreeka jogurtist ja adžikast. Kujutage vaid ette seda kombinatsiooni kanafileest, mis on leotatud kõigis selle keetmise puljongi maitsetes, mahlastest köögiviljadest ja vürtsikast kastmest. Väga maitsev!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 1156,74 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 30 min Lisa. aeg: 1 tund Kasutatud: 53,62 g/87,36 g/37,98SuupistePearoogLastemenüüKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEKana 1 kgTomat (tomat) 2 tk.Marineeritud kurk 2 tk.Porgand 1 tükkHiina kapsas 500 gKurk 4 tk.Roheline sibul 3 tk.Sidrun 1 tükkOliiviõli 3 spl.Armeenia lavašš 4 tk.soola maitstaKastme jaoksKodune majonees (valmis) 250 gKreeka jogurt 150 gAdjika Abhaasia klassika 1 tl Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Keeda kana keevas vees, kuni see on täielikult keedetud. Tõsta kana tulelt ja lase puljongis jahtuda.
2. samm
Täidise jaoks lõika tomatid, hapukurk ja porgand õhukesteks viiludeks. Porgandi jaoks võite kasutada majahoidja nuga.
3. samm
Salati jaoks haki kapsas peeneks. Lõika värsked kurgid ribadeks ja tükelda sibul. Sega kapsas, kurk ja sibul, lisa sool, lisa sidrunimahl, sega kätega ja jäta 15 minutiks seisma. Nõruta liigne mahl välja, lisa koor, maitsesta õliga ja sega läbi.
4. samm
Kastme jaoks sega ained ühtlaseks massiks, lisa maitse järgi adžikat.
5. samm
Kuumuta vahvliraud või võileivamasin. Kui neid seadmeid pole, võite kasutada grillpanni
6. samm
Eemaldage kana viljaliha luudest ja tükeldage kiududeks. Maitsesta kana 3-4 spl. l. kaste.
7. samm
Määri pitaleib kastmega, äärtest mitte 1 cm kaugusele. Aseta endale kõige lähemal olevale servale kana, juurviljad ja salat, keera rulli ja kuumuta vahvliraudas/võileivaküpsetajas umbes 2 minutit. Enne serveerimist lõigake shawarma risti pooleks.
MUUSES
100 g kohta: valgud 8,60 g (päevaväärtus 10,75%) • rasvad 8,15 g (9,06%) • süsivesikud 11,49 g (6,84%) • kcal 151,49 (8,42%) • naatrium 264,89 mg (18,27%) • üldsuhkur 6 g 5,12%) • EFA 1,58 g (7,90%) • kiudained 0,93 g (3,10%) )
KASULIK NÕUANDED
Armeenia lavašši shawarma jaoks on lihtne kodus valmistada. Selleks vajate jahu ja kuuma vett vahekorras 3:1 ning pool teelusikatäit soola. Sõtku tainas ja lase veidi seista. Rulli õhukesteks kihtideks ja küpseta tavalisel pannil mõlemalt poolt.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kui sul vahvlirauda või võileivaküpsetajat pole, võid kasutada röstitud praepanni, mille peal on kerge raskus, et pitaleib kleepuks, ilma et täidis välja lekiks.
