Retsepti juurde
Marineeritud kurgid punaste sõstardega talveks rõõmustavad nii esteete kui ka gurmaane. Kurgid on tugevad ja krõbedad. Ja punase sõstra marjad annavad neile meeldiva hapukuse. Lisaks näeb purk ise koos valmistisega väga ilus välja ja võib saada köögi kaunistuseks (muidugi ainult hoiuperioodiks) või kingituseks sõpradele.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 36,09 kcal / portsjon Portsjonid: 8 Toiduvalmistamine: 10 min Lisa. aeg: 20 min Kasutatud: 1,28 g/0,21 g/6,51KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALE1 kg kurki 300 g punaseid sõstraid okstel 4 punase sõstra lehte 2 mädarõikalehte 2 estragoni oksa 2 spl. l. sool 1 liiter vett 1 spl. l. äädikas 9% Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage talveks ette kaheliitrised steriliseeritud purgid punaste sõstardega marineeritud kurkide jaoks. Pese mädarõika, sõstra ja estragoni lehed hästi. Valige ja peske punase sõstra oksad.
Marineeritud kurgid punaste sõstardega talveks ()
2. samm
Aseta mädarõika ja punase sõstra lehed ning oksake estragoni steriliseeritud purgi põhja. Loputage kurgid hästi, lõigake mõlemalt poolt otsad ära, asetage purki, täites nendevahelise ruumi sõstraokstega.
Marineeritud kurgid punaste sõstardega talveks ()
3. samm
Keeda marinaadiks vesi, lisa sool. Täida purgid kuuma marinaadiga, lisa lusikatäis äädikat. Katke purgid steriliseeritud kaanedega.
Marineeritud kurgid punaste sõstardega talveks ()
4. samm
Asetage purgid kuuma veega laia kastrulisse (vesi peaks ulatuma purkide “õlgadeni”) ja steriliseerige 10 minutit, kurgid peaksid värvi muutma. Võtke üks purk korraga välja ja keerake kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja jahutage.
Marineeritud kurgid punaste sõstardega talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Selleks, et punaste sõstardega marineeritud kurgipurgid kastrulis steriliseerimisel lõhki ei läheks, ärge asetage neid paljale põhjale. Esmalt aseta pannile puhas riidest köögirätik või salvrätik. Need pehmendavad termilist šokki.
MUUSES
Marineeritud kurke punaste sõstardega saab rullida ilma pikema steriliseerimiseta. Sest sõstrad võivad koos äädikaga toimida säilitusainena. Vaja on lihtsalt rohkem äädikat. Umbes 3 spl. 1 liitri kohta (äädikas 9%). Siiski tuleb meeles pidada, et selliseid preparaate ei säilitata kauem kui 3-4 kuud.
