Retsepti juurde
Väga suvine, aromaatne ja lihtsalt valmistatav salat kurgi, redise ja kodujuustuga, mida saate valmistada sõna otseses mõttes iga päev – tõenäoliselt ei hakka igav. Kodujuust, nagu kõik fermenteeritud piimatooted, sobib hästi värskete köögiviljade ja ürtidega roogadesse. Selles koosluses sobivad eriti hästi kodujuust ja värske kurk rohelise sibulaga – maitselt meenutab veidi populaarset Kreeka kastet tzatziki (tzatziki). Serveeri seda erakordselt tervislikku salatit koos värskelt küpsetatud tortillade, saia või pitaleivaga – see on maitsev ja süsivesikud pole siin üleliigsed.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 177,27 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 20 min Kasutatud: 7,82 g/14,75 g/3,36SalatTaimetoitlus: laktoTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALE500 g pehmet kodujuustu 2 kurki 8 tk. redis 2 rohelise sibula vart 4 spl. l. ekstra neitsioliiviõli ½ tl. kuivatatud Provence’i ürdid 1 spl. l. sidrunimahl sool värskelt jahvatatud must pipar Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Asetage kodujuust kaussi, valage 1 spl. l. oliiviõli, sool, pipar ja Provence’i ürdid ning segage hoolikalt.
2. samm
Sega ülejäänud oliiviõli sidrunimahla, pipra ja näputäie soolaga ning vahusta. Lõika kurgid ja redised õhukesteks viiludeks, haki roheline sibul peeneks. Vala kaste köögiviljadele, aseta kaussi koos kodujuustuga ja viska kahe kahvliga õrnalt läbi.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kodujuustusalat köögiviljade ja ürtidega sobib suurepäraselt lisandiks keedetud või küpsetatud liha ja kartulite, linnuliha, kala ja kebabi kõrvale.
KASULIK NÕUANDED
Pehme kodujuustu võib asendada teralise või pehme toorjuustuga, näiteks ricottaga. Sobivad ka soolvee juustud – fetajuust, fetajuust, suluguni. Kui lisate soolast juustu, lisage vähem soola või jätke see üldse ära.
MUUSES
100 g kohta: valgud 11,74 g (päevaväärtus 14,68%) • rasvad 10,22 g (11,36%) • süsivesikud 3,90 g (2,32%) • kcal 151,23 (8,40%) • naatrium 240,26 mg (16,57%) • üldsuhkur 1 g 4,62%) • EFA 2,63 g (13,15%) • kiudained 1,36 g (4,53%)
