Retsepti juurde
Krõbe, tugev, aromaatne – sellised saavad meie retsepti järgi talveks äädikaga marineeritud kurgid. Varu värskeid kirsi-, sõstra- ja mädarõikalehti, sest need annavad iseloomuliku aroomi. Äädikaga marineeritud kurgid on universaalne preparaat, mis tuleb kasuks igas kodus, seega tasub ette valmistada vähemalt paar purki. Talvel saab selliseid kurke lihtsalt serveerida mis tahes pearoaga, see lisab toidule meeldiva mitmekesisuse. Marineeritud kurgid sobivad hästi ka kartuli- ja kalasalatitesse.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 73,34 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 35 min Lisa. aeg: 10 min Kasutatud: 1,67 g/0,23 g/16,98KonserveerimineMarineerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE1,5-2 kg kurki 4-5 musta pipra tera 4-5 vürtsihernest 2 tilli vihmavarju 4-5 lehte kirsse ja mustsõstraid 1 mädarõika lehtMarinaadi jaoks:1,5 – 1,7 l vett 160 ml 6% äädikat 100 g suhkrut 90 g jämedat soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage talveks steriliseeritud kolmeliitrised purgid äädikaga marineeritud kurkide jaoks. Pese hästi kirsi-, mustsõstra- ja mädarõikalehed. Asetage lehed purgi põhja.
Marineeritud kurgid äädikaga talveks ()
2. samm
Loputage kurgid hästi, lõigake otsad mõlemalt poolt. Aseta kurgid tihedalt purki (proovi saada ühte purki ühesuurused kurgid). Aseta peale tilli vihmavarjud.
Marineeritud kurgid äädikaga talveks ()
3. samm
Marinaadi jaoks keeda vesi. Vala kurkidele ja jäta 5 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi pannile ja laske uuesti keema tõusta. Vala uuesti kurkidele ja jäta 5 minutiks seisma.
Marineeritud kurgid äädikaga talveks ()
4. samm
Nõruta vesi tagasi pannile ja valmista marinaad. Lisa pannile sool, suhkur, äädikas, musta pipraterad ja piment. Kuumuta marinaad keemiseni ja keeda 3 minutit.
Marineeritud kurgid äädikaga talveks ()
5. samm
Vala keev marinaad kurkidele. Keerake purk steriliseeritud kaanega kokku ja keerake tagurpidi. Mähi ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.
Marineeritud kurgid äädikaga talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Kurgipurke saad äädikaga talveks steriliseerida nii: pese purgid soodaga korralikult puhtaks ja pane külma ahju. Lülitage see 160 kraadi peale ja kui see soojeneb, hoidke purke umbes 10 minutit Ahjuuks peab olema kogu selle aja praokil, muidu võivad purgid lõhkeda.
MUUSES
Keeratud purgid keeratakse ümber, et kaas purgi täiesti õhukindlalt sulgeks. Kui marinaad purgi jahtumise ajal sellest välja ei valgu, on test läbitud.
