Lecho: Maitsev ja Tervislik Paprika-Tomati Segu, Mis Ei Vaja Äädikat ega Õli

Retsepti juurde

Suvise aroomi ja erksad värvid säilitavad ilma äädika ja õlita paprikatest ja tomatitest valmistatud letšo. Küpsed tomatid, punased paprikad, sool, suhkur – see on kõik, mida vajate selle populaarse omatehtud ettevalmistuse jaoks talveks. Sibulat, porgandit ega muid köögivilju pole vaja lisada. Pikantsuse saamiseks vaid veidi küüslauku ja teravat pipart. Ja ei mingit äädikat – tomatimahl soolaga on suurepärane säilitusaine. Kas sa arvad, et on raske süüa teha? – sugugi mitte! Lihtsamat letšo retsepti on raske leida. Valmistage talveks paar purki seda soolast rooga ja te ei kahetse seda. Seda saab kasutada mitte ainult eelroana, vaid ka liha lisandina või pasta kastmena, lisada suppidele ja boršile, hautatud köögiviljadele ja linnulihale.

Keerukus: lihtsalt Kalorid: 221,65 kcal / portsjon Portsjonid: 7 Toiduvalmistamine: 1 tund 20 minutit Lisa. aeg: 15 min Kasutatud: 10,34 g/1,17 g/43,55ToiduvalmistamineÕhtusöökSuupisteTühiSuupisteTaimetoitlusKOOSTISOSAD 7 PORTSIJALETomat (tomat) 4 kgMagus punane pipar 2 kgKüüslauk 7 nelkiTšillipipar 1 tükksoola 1,5 spl.Granuleeritud suhkur 2 spl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraanVajutage, et ekraan toiduvalmistamise ajal sisse lülitada. Kui lahkute lehelt või keelate funktsiooni, naaseb ekraan normaalseks

1. samm

Et valmistada paprikast ja tomatist letšo ilma äädika ja õlita, läheb vaja küpseid lihavaid tomateid, punast paprikat, soovi korral küüslauku ja teravat tšillipipart, soola, suhkrut. Valmistage kõik koostisosad ette.

Lecho paprikatest ja tomatitest ilma äädika ja õlita ()

2. samm

Alusta tomatikastme valmistamisega. Selleks lõika tomatid risti, aseta kaussi ja kata 2-3 minutiks keeva veega. Seejärel jahutage tomatid jooksva külma vee all ja eemaldage koor. Lõika viljaliha viiludeks ja pane suurde kastrulisse.

Lecho paprikatest ja tomatitest ilma äädika ja õlita ()

3. samm

Tõsta kastrul koos tomatitega tulele, kata kaanega ja kuumuta keemiseni. Seejärel eemalda kaas, alanda kuumust ja hauta kastet 45-60 minutit, kuni liigne vesi aurustub ja viljaliha muutub püreeks.

Lecho paprikatest ja tomatitest ilma äädika ja õlita ()

4. samm

Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja membraanid, lõika viljaliha ribadeks või keskmisteks tükkideks. Haki küüslauk peeneks. Kui kasutad teravat paprikat, siis lõika ka need pooleks ja eemalda seemned. Aga ära lõika tükkideks, et paprikapoolikud saaksid kastmest kergesti eemaldada.

Lecho paprikatest ja tomatitest ilma äädika ja õlita ()

5. samm

Lisage paprika tomatikastmele ja küpseta segades 15 minutit. Seejärel lisa letšole küüslauk, sool, suhkur ja poolitatud tšillipipar, keeda veel 5 minutit. Eemaldage kuum pipar ja visake see ära.

Lecho paprikatest ja tomatitest ilma äädika ja õlita ()

6. samm

Valage paprikatest ja tomatitest kuum letšo ilma õli ja äädikata eelnevalt steriliseeritud pooleliitristesse purkidesse, sulgege kaantega, keerake ümber ja laske jahtuda. Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas.

Lecho paprikatest ja tomatitest ilma äädika ja õlita ()

MÄRKUS PEREKONNALE

Selles ilma õli ja äädikata paprikatest ja tomatitest valmistatud letšo retseptis jäävad tomatiseemned kastmesse. Nad annavad suupistele erilise omatehtud noodi. Kui ei meeldi, võid seemned eemaldada, kui kurnad kuuma kastme läbi sõela ja lisad seejärel pipart.

MUUSES

Ungaris, letšo kodumaal, valmistatakse seda mitte punasest, vaid valgest (rohelisest) piprast. Seal kutsutakse seda paprikaks. Pealegi on paprika viljade kuju piklik ja need ei tohiks olla väga küpsed. Nii et võite vabalt valmistada letšo mis tahes värvi piprast. Ungari letšole lisatakse ka sibulat ja jahvatatud paprikat, nii magusat kui ka tulist.