Retsepti juurde
Krõbe, roheline meeldiva hapukusega – kõik need on hapuoblikas marineeritud kurgid. Sellise keerdumise ettevalmistamiseks peate veidi nokitsema: leotage kurke vaheldumisi kuumas ja külmas vees, valmistage hapuoblikapüree. Aga kui avate kallihinnalise purgi talvel, saate aru, et kõik pingutused olid tulemust väärt!
Keerukus: keskmine Kalorid: 36,38 kcal / portsjon Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 40 min Lisa. aeg: 10 min Kasutatud: 1,71 g/0,24 g/7,05BlenderKonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALE2 kg kurki 300 g hapuoblitMarinaadi jaoks:1 spl. l. soola 1 spl. l. suhkru kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Steriliseerige kolmeliitrine purk ja kaas. Hapuoblikuga marineerimiseks vali ühesuurused kurgid ja lõika mõlemalt poolt otsad ära. Valmistage ette suur kauss või kraanikauss väga külma veega.
Marineeritud kurgid hapuoblikas ()
2. samm
Valage 3 liitrit vett laia kastrulisse ja laske keema tõusta. Mitme partiina asetage kurgid 3 minutiks keevasse vette. Eemalda lusikaga ja aseta külma veega kaussi.
Marineeritud kurgid hapuoblikas ()
3. samm
Pese hapuoblikas hoolikalt ja keeda 1,5 liitris keevas vees, kuni värvus muutub. Eemalda hapuoblikas lusikaga ja püreesta blenderis. Salvestage puljong.
Marineeritud kurgid hapuoblikas ()
4. samm
Tõsta hapuoblikapüree kastrulisse ja sega soola ja suhkruga, lisa 1 liiter kuuma hapuoblika keedust. Kuumuta püree keema ja keeda 2 minutit.
Marineeritud kurgid hapuoblikas ()
5. samm
Asetage kurgid steriliseeritud kolmeliitrisesse purki, valage hapuoblikas marinaad ja jätke 2-3 minutiks. Vala marinaad pannile ja keeda uuesti 2-3 minutit. Korrake protseduuri veel 1 kord.
Marineeritud kurgid hapuoblikas ()
6. samm
Pärast kolmandat marinaaditäitmist keerake purk kohe steriliseeritud metallkaanega kokku, keerake tagurpidi, mässige teki sisse ja jätke, kuni see täielikult jahtub.
Marineeritud kurgid hapuoblikas ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Hapuoblikuga marineerimiseks kurke valides pöörake tähelepanu nende seisundile. Tahad tugevaid ja värskeid puuvilju. Kui need on juba närtsinud, siis ei tohiks neist toorikud teha.
MUUSES
Hapuoblikuga marineeritud kurkide jaoks (nagu ka muudeks preparaatideks) vali mustade ogadega kurgid. Neid sorte hoitakse hästi, mis tähendab, et nendest valmistatud tooted on vähem ohustatud.
