Retsepti juurde
Valmistage meie retsepti järgi talveks Shakarobi salat, et saaksite sel külmal aastaajal nautida oma lemmikköögiviljade värsket maitset. Jah, jah, roa peamine “nipp” on just see, et selle koostisosi (kurgid, paprikad, tomatid, küüslauk ja sibul) ei kuumtöödelda, välja arvatud lõplik steriliseerimine. Tänu viimasele, aga ka äädika lisamisele otse purkidesse säilib salat suurepäraselt kuivas ja pimedas kohas. Saate sellise preparaadi igal ajal avada, näiteks õhtusöögi vitamiinilisandina. Seetõttu tasub suvel kindlasti veidi aega kulutada, et mitte talvel poest köögiviljakonserve osta.
Keerukus: keskmine Kalorid: 143,38 kcal / portsjon Portsjonid: 20 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 8 tundi Kasutatud: 3,25 g/7,81 g/15,05TühiSalatTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 20 PORTSIJALEtomatid – 3 kg värsket kurki – 1 kg punast paprikat – 600 g punast sibulat – 800 g peterselli – 40 gucropi – 40 g rohelist basiilikut – 25 g piparmünt – 10 g küüslauku – 8 küünt soola – 2 spl. l.suhkur – 2 spl. l taimeõli – 150 ml lauaäädikat (9%) – 5 spl. l. (1 spl 1 liitrise purgi kohta) Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage Shakarobi salati koostisosad. Pese värsked kurgid ja lõika otsad ära. Asetage puuviljad suurde kastrulisse ja täitke külma veega, kuni see katab need täielikult. Jätke 6 tunniks.
2. samm
Pese tomatid, kuivata ja eemalda varrepõhjad. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks ja pane suurde kaussi. Lõika kurgid viiludeks. Lisa tomatitele.
3. samm
Pese salati jaoks mõeldud paprikad, kuivata ja lõika pooleks. Eemaldage seemned ja membraanid. Lõika viljaliha ribadeks. Koorige sibul, lõigake pooleks ja seejärel poolrõngasteks. Pane kaussi koos tomatite ja kurkidega.
4. samm
Pese salati jaoks petersell, till, roheline basiilik ja piparmünt ning kuivata hästi paberrätikuga. Haki peeneks. Lisa kaussi koos eelnevalt valmistatud köögiviljadega.
5. samm
Koori küüslauguküüned ja lõika viiludeks. Tõsta köögiviljadega kaussi. Lisage sool, suhkur ja taimeõli. Sega korralikult läbi. Jäta 1 tund toatemperatuurile.
6. samm
Sega salatiained uuesti. Jätke 1 tund. Asetage köögiviljad kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja valage kausist mahl igasse purki kuni tipuni. Lisa supilusikatäis äädikat.
7. samm
Asetage puhas rätik suure kastruli põhja. Asetage sellesse salatipurgid ja katke steriliseeritud kaantega. Valage pannile vett nii, et see ulatuks purkide “õlgadeni”.
8. samm
Asetage tulele ja keetke. Steriliseerige umbes 40 minutit. Rulli Shakarobi salati purgid kokku, keera need kokku volditud rätikule ja lase täielikult jahtuda.
MÄRKUS PEREKONNALE
Salati eriti maitsvaks muutmiseks kasuta kõige küpsemaid, magusamaid hooajalisi tomateid. Just need annavad palju mahla, mis on paremaks säilitamiseks vajalik.
MUUSES
Shakarobi salati roheliste tüüpe ja nende kogust saab oma maitse järgi muuta. Kui võtate basiiliku asemel näiteks koriandrit, omandab roog kohe erilise, “kaukaasiapärase” iseloomu.
