Retsepti juurde
Klassikalise retsepti järgi valmistatud tomatist ja küüslaugust valmistatud adžika on tõeline õnnistus talviseks ettevalmistuseks. Adjika on traditsiooniline Kaukaasia maitseaine, millel on väga rikkalik ja särav maitse. See täiendab suurepäraselt grillroogasid, kartulit mis tahes kujul ja serveeritakse isegi leivaga. Kuum ja selgelt väljendunud küüslauguaroomiga adžika võib lisada igale pidusöögile kaukaasia aktsenti! Selles samm-sammult retseptis räägime teile, kuidas valmistada klassikalist adžikat tomatist ja küüslaugust, ning jagame väärtuslikke näpunäiteid.
Keerukus: keskmine Kalorid: 1818,50 kcal / portsjon Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 15 min Kasutatud: 54,54 g/5,54 g/403,10ToiduvalmistamineKonserveerimineTaga-Kaukaasia köökKaste, kasteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALETomat (tomat) 2 kgMagus punane pipar 1 kgKüüslauk 300 gKuum paprika 3 tk.soola 2 spl.Granuleeritud suhkur 180 gJahvatatud must pipar Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage ette ja koorige paprika ja terav paprika, sibul ja küüslauk. Eemaldage tomatitelt varred ja lõigake iga puu neljaks osaks. Haki paprika jämedalt.
Adjika tomatitest ja küüslaugust ()
2. samm
Haki köögiviljad. Selleks kasutage lihaveski või segisti. Kerige esmalt läbi tomatid, seejärel magusad ja teravad paprikad ning lõpuks küüslauk. Peaksite saama homogeense massi. Kui kasutate blenderit, püreesta köögiviljad partiidena.
Adjika tomatitest ja küüslaugust ()
3. samm
Saada köögiviljad küpsetama. Kuumuta need paksupõhjalises kastrulis aeg-ajalt segades keemiseni. Niipea kui segu keeb, lisage sool, suhkur, alandage kuumust ja keetke vähemalt 1 tund. Jätkake aeg-ajalt segamist. Selle aja jooksul peaks adžika paksenema.
Adjika tomatitest ja küüslaugust ()
4. samm
Steriliseerige purgid ja kaaned aurutades või ahjus. Valage valmis adžika purkidesse, sulgege kaanedega ja keerake tagurpidi. Mähi need teki sisse ja jäta, kuni need täielikult jahtuvad.
Adjika tomatitest ja küüslaugust ()
5. samm
Asetage jahutatud purgid jahedasse pimedasse ruumi. Selle retsepti järgi küüslauguga tomatitest adžika võib säilitada oma maitse kogu talve.
Adjika tomatitest ja küüslaugust ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Saate oma tomatiadjikale maitse järgi lisada koriandrit, suneli humalat, paprikat ja äädikat. See muudab selle maitse pikantsemaks. Ja kui soovite, et adžika värv oleks heledam, lisage küpsetamise ajal 1-2 supilusikatäit taimeõli.
MUUSES
Seda talveks mõeldud tomatiadžika klassikalist retsepti saab kohandada vastavalt teie maitse-eelistustele, muutes koostisosade proportsioone. Näiteks suhkrukoguse vähendamine annab vürtsikama variandi.
