Retsepti juurde
Salat praetud halloumi, tomatite ja mungoadega – Särav ja vürtsikas salat Lähis-Ida stiilis. Selles on kõike, mida vajate täiuslikuks maitsete harmooniaks: praetud halloumi kuubikute tihe vetruvus, karamelliseeritud röstitud porgandi magusus, tomatite värskus, rukola kerge kuumus, mungoade rikkalik tihedus ja aromaatne kaste. soe oliiviõli köömnete ja küüslauguga. See salat on suurepärane valguallikas neile, kes liha ja kala ei söö: valgukomponenti ei esinda siin mitte ainult kitse- ja lambapiimast saadud halloumi juust, vaid ka mungoad, mille valku on kergem seedida. kui teiste kaunviljade valgud.
Keerukus: keskmine Kalorid: 596,72 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 45 min Kasutatud: 23,64 g/41,01 g/33,03SalatKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE200 g mungoube 200 g halloumit 200 g rukolat 2 tomatit 2 porgandit 2 küüslauguküünt 5 koriandri oksi 7 spl. l. oliiviõli 2 spl. l. õunasiidri äädikas 1 tl. mesi 1 tl köömneid sool värskelt jahvatatud musta pipart Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Pane mungoad kastrulisse, vala peale 500 ml külma vett ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Alanda kuumust madalaks ja hauta kaane all 30 minutit. Nõruta kurnis.
2. samm
Lõika halloumi kuubikuteks, mille külg on 1,5–2 cm. Lõika porgandid 5 mm paksusteks ringideks, tomatid viiludeks. Haki koriander ja küüslauk.
3. samm
Kuumuta ahi 200°C-ni ja vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage porgandid kaussi, valage 1 spl. l. oliiviõli ja mesi, puista peale pipart ja soola ning sega. Laota ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahju keskosas 10 minutit. Keera viilud teisele poole ja küpseta veel 10 minutit. Tõsta taldrikule ja jahuta veidi.
4. samm
Kuumuta suurel mittenakkuval pannil 1 spl. l. oliiviõlis ja prae halloumi kuubikud igast küljest kuldpruuniks. Tõsta halloumi taldrikule. Lisa samale pannile ülejäänud oliiviõli, lisa köömned ja kuumuta 30 sekundit. Eemaldage kuumusest, lisage küüslauk ja segage.
5. samm
Asetage valmis mungoad, porgandid, tomatid ja koriander suurde kaussi. Valage ürdiõli ja õunaäädikas ning segage õrnalt. Tõsta rukola taldrikule, lisa mungoad koos köögiviljadega, puista peale halloumi kuubikud ja serveeri kohe.
MÄRKUS PEREKONNALE
Halloumi juust on teiste juustudega võrreldes üsna kõrge sulamistemperatuuriga, seega sobib seda suurepäraselt pannil või grillil praadimiseks, mille käigus tekib ilus kuldpruun koorik.
KASULIK NÕUANDED
Väike kogus mett ei anna porganditele liigselt magusust, kuid aitab kiirendada nende karamelliseerumist ahjus. Kui teil või teie külalistel on mee suhtes allergia, võite selle asendada sama koguse pruuni suhkru või maapirnisiirupiga.
MUUSES
100 g kohta: valgud 4,23 g (5,29% päevaväärtus) • rasvad 12,48 g (13,78%) • süsivesikud 6,35 g (3,78%) • kcal 151,80 (8,43%) • naatrium 207,90 mg (14,34%) • 4 g (5,34%) • üldsuhkur 10,08%) • EFA 1,46 g (7,30%) • kiudained 0,84 g (2,80%)
