Retsepti juurde
Kergelt soolatud kurgid õuntega on suurepärane värskendava maitsega suupiste. Kõik teavad, kui lõhnavaks muutuvad kergelt soolatud kurgid, kui soolveele lisatakse lisaks ürtidele ka kirsi- ja mustasõstralehti. Õunad lisavad maitsele erilise hapukas-magusa aktsenti. Meie retsepti jaoks sobivad ainult küpsed õunad, eelistatavalt magushapud sordid. Nad mitte ainult ei jaga oma mahla kurkidega, vaid on ka ise vürtsidega küllastunud. Õunad maitsevad veelgi paremini, kui lasete neil soolvees kauem seista.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 29,93 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 20 min Lisa. aeg: 12 h Kasutatud: 1,13 g/0,26 g/6,31ÕhtusöökÕhtusöökSuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusPidu, puhvetKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALEkurgid 800 gõunad 2 tk.musta pipraterad 10 tk.petersell 30 gtilli 30 gkirsi lehed 3 tk.sõstra lehed 8 tk.küüslauk 4 nelkisoola 1 spl.joogivesi 1 l Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage ette vajalikud koostisosad. Pese kurgid ja õunad, loputa petersell ja till, kirsi- ja sõstralehed. Koori küüslauguküüned.
Kergelt soolatud kurgid õuntega ()
2. samm
Lõika kurkide mõlemalt küljelt otsad ära. Lõika õunad neljandikku, eemalda varred. Seemnetega südamikku pole vaja välja lõigata: seemned lisavad maitsele pikantsust.
Kergelt soolatud kurgid õuntega ()
3. samm
Lõika küüslauguküüned viiludeks. Asetage osa lehti ja ürte kaussi, 2-liitrisesse purki või pannile. Aseta sellele “peenrale” õunaviilude, küüslaugu ja ülejäänud ürtidega segatud kurgid.
Kergelt soolatud kurgid õuntega ()
4. samm
Purusta musta pipraterad. Keeda eraldi kastrulis liiter vett soola ja pipraga. Vala kuuma soolveega kurkidele ja õuntele, sule anum kaanega ja jäta 12–24 tunniks toatemperatuurile.
Kergelt soolatud kurgid õuntega ()
5. samm
Neid kergelt soolatud õuntega kurke on kõige parem süüa jahutatult. Seetõttu asetage anum järgmisel päeval pärast soolamist kohe külmkappi. Serveeri kurgid koos õuntega, lõika viiludeks.
Kergelt soolatud kurgid õuntega ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Sõstralehtede asemel võid võtta paar oksakest estragoni, et valmistada õuntega kergelt soolatud kurki. Marineerimisele võid lisada ka traditsioonilist mädarõikalehte.
MUUSES
Sama retsepti järgi saate teha talveks marineeritud kurke õuntega, lisades soolveele supilusikatäis suhkrut ja äädikat. Valage purki pandud kurkidele ja õuntele kuum soolvesi ning keerake nagu tavaliselt kokku.
See retsept kõlab tõeliselt huvitavalt! Kurkide ja õunte kombineerimine on uudne ja kindlasti annab see roale ainulaadse hapukas-magusa maitse. Väga meeldib, et retsept on lihtne ja kiire ning tulemuseks on krõmpsuvad ja värsked kurgid. Õunte lisamine on geniaalne idee – need mitte ainult ei rikasta maitset, vaid teevad roa veelgi tervislikumaks. Proovin kindlasti järgmisel suvel, aitäh inspireeriva retsepti eest!