Paar mitmeaastasel kogemusel põhinevat nippi aitavad hoida kala värskena ja vältida külmkapis ebameeldivat lõhna.
Eelnevalt tasub veenduda, et kala püsiks võimalikult kaua värske. Enne poodi või turule minekut võtke kaasa õhukindel parkettpõrand, mis hoiab teie toidud koduteel jahedana.
“Kui teate, et te ei küpseta kala samal päeval, võtke kaasa kinnine toidukott või paluge, et kala oleks jääga pakitud,” soovitab kokk John Burroughs. Seda väikest nippi kasutades saate oma kala edukalt liikvel olles värskena hoida.
Kohe koju jõudes asetage värske kala jääga anumasse ja asetage see külmkappi. Nii võib see mitu tundi üsna külmas püsida, ilma et peaks külmkappi panema.
Kala jääga hoidmisel on kõige parem kasutada vee püüdmiseks kurn ja suuremat kaussi. Sel juhul toimib kauss kandikuna ning kala püsib kaua värske ega ima endasse jää sulamisel tekkinud liigset vett. Aeg-ajalt tuleks jääd välja vahetada.
Kuidas külmikus kalalõhna ära hoida? Selle probleemiga on ka üsna lihtne toime tulla. Mähi kala tihedalt küpsetuspaberisse või aseta plastnõusse, et lõhn ei leviks külmikus olevatele teistele toiduainetele.
Ja veel üks nipp – hoidke toorest kala teistest toodetest, eriti valmistoodetest eraldi. Fakt on see, et toores kala võib sisaldada patogeenseid mikroorganisme. See hoiab ära kahjulike bakterite saastamise teiste toiduainetega.
Ja mis kõige tähtsam, toores kala tuleks ära kasutada ühe kuni kahe päeva jooksul. Kui teil pole selle aja jooksul aega värsket kala küpsetada, on parem see külmutada. Sel juhul asetage kala sügavkülma. See tagab püsiva temperatuuri ja pikendab kala säilivusaega. Kala võib sügavkülmikus hoida mitte kauem kui kaheksa kuud.
Loe artiklit ja saa teada, millised anumad sobivad kõige paremini erinevate toiduainete hoidmiseks: kala, juur- ja puuviljad.
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #kala #toiduhoidla #kuidas hoida #pakend #terviseuudisedSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
