Talvine vitamiinipomm: Tomatite, porgandite ja sibulate salat

Retsepti juurde

Talveks mõeldud tomatitest, porganditest ja sibulatest salatit on lihtne valmistada ja see ei vaja erilisi koostisosi. Kuid see rõõmustab teid külmal aastaajal, kui võtate välja purgi kuumade keedukartulite ja kotlettide jaoks. Ainus oluline nõue on tomatitele. Parem on, kui need on veidi küpsed – tugevad ja lihavad. Võite võtta pruunid. Liiga küpsed tomatid lähevad steriliseerimise käigus laiali ja meie preparaati nimetatakse salatiks, kuna kõik selles olevad köögiviljad hoiavad oma kuju. Meie retseptis on proportsioonid arvestatud umbes kolmele purgile mahuga 0,7–0,75 liitrit.

Keerukus: lihtsalt Kalorid: 350,87 kcal / portsjon Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 50 min Kasutatud: 5,59 g/18,59 g/40,53TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALETomatid 1 kgSibul 150 gPorgand 150 gKüüslauk 6 nelkiTaimeõli 3 spl.Vesi 1 lLauaäädikas 2 spl.soola 1 spl.Suhkur 2 Musta pipraterad 12 tk.Loorberileht 3 tk. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraanVajutage, et ekraan toiduvalmistamise ajal sisse lülitada. Kui lahkute lehelt või keelate funktsiooni, naaseb ekraan normaalseks

1. samm

Valmistage köögiviljad. Koorige sibul ja küüslauk. Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks, küüslauk suurteks viiludeks. Koori porgandid ja lõika keskmise paksusega viiludeks.

Tomatite, porgandite ja sibula salat talveks ()

2. samm

Pese ja kuivata tomatid. Lõika viljad pooleks ja eemalda kõik kõvad tagumik. Lõika tomatid suurteks viiludeks. Kui tomatid on väikesed, võite need pooleks või neljaks lõigata.

3. samm

Valmistage steriliseeritud purgid. Asetage iga anuma põhja loorberileht ja neli pipratera. Seejärel jaota köögiviljad ühtlaselt laiali: esmalt sibularõngad, neile porgandiviilud. Valage purkidesse supilusikatäis õli.

Tomatite, porgandite ja sibula salat talveks ()

4. samm

Täida purgid tipuni tomativiiludega. Asetage need piisavalt lõdvalt, ilma neid tihendamata, et tomatid ei kortsuks. Puista küüntele küüslaugutükid.

Tomatite, porgandite ja sibula salat talveks ()

5. samm

Valmista marinaad. Lahustage sool ja suhkur keevas liitris vees. Pärast marinaadi tulelt tõstmist vala sinna äädikas ja sega läbi. Vala kuum marinaad purkides olevatele köögiviljadele.

Tomatite, porgandite ja sibula salat talveks ()

6. samm

Aseta köögirätik suure kastruli põhja ja aseta sellele marineeritud köögiviljade purgid. Katke need kaanega. Vala pannile keev vesi nii, et purgid oleksid õlgadeni kaetud. Steriliseerige 10 minutit.

Tomatite, porgandite ja sibula salat talveks ()

7. samm

Sulgege purgid kaanega ja keerake need tagurpidi. Lase tomati-, porgandi- ja sibulasalatil täielikult jahtuda. Pärast seda võite purgid talveks jahedasse pimedasse kohta panna.

Tomatite, porgandite ja sibula salat talveks ()

MÄRKUS PEREKONNALE

Tomatist, porgandist ja sibulast valmistatud salati maitset saab katsetada, lisades maitseks tükikese teravat pipart, kuivatatud ürte, värsket tilli või peterselli. Lisaks saab paprika üheks peamiseks koostisosaks teha.

MUUSES

Äädika asemel võid marinaadile lisada näpuotsatäie sidrunhapet. Sellel on samad säilitusomadused nagu äädikal, kuid see ärritab seedetrakti vähem. See muudab marinaadi pehmemaks.