Retsepti juurde
See tomati, mozzarella ja basiiliku salat on sisuliselt väga sarnane Itaalia eelroa caprese’ga, ainult et lubasime retseptis mõned muudatused. Esmalt lisasime klassikalistele koostisosadele tilli, rohelist sibulat ja salatit, mis mõjutasid nii roa maitset kui ka aroomi. Teiseks tuleb selle retsepti järgi salati komponendid peeneks hakkida ja segada (klassikalise caprese puhul lõigatakse tomatid ja mozzarella viiludeks ning asetatakse vaheldumisi taldrikule). Kolmandaks kaste – sellesse lisasime väikese koguse sidrunimahla, et anda roale värskendav tsitruseline noot.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 417,91 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 15 min Kasutatud: 12,74 g/38,40 g/5,10ÕhtusöökÕhtusöökSalatTaimetoitlus: laktoTaimetoitlusKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEMozzarella juust 125 gKirsstomatid 150 gRohelise sibula suled 2 tk.Salati lehed 2 tk.Basiilik 1 haruTill 1 haruOliiviõli 3 spl.Palsamiäädikas 1 spl.Sidrunimahl 1 tlJahvatatud must pipar soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik salati koostisosad. Lõika kirsstomatid pooleks. Võite kasutada ka suuri tomateid (teil on vaja 2): need tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Tõsta mozzarella sõelale, et vedelik välja voolaks. Kui pakis on väikesed pallid, lõigake igaüks pooleks. Kui teil on ühes suures pallis juustu, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
3. samm
Eemalda basiilikuoksalt lehed. Lõika ribadeks. Lõika roheline sibul rõngasteks. Eemalda paksud tillivarred. Haki ülejäänud rohelised peeneks.
4. samm
Kastme jaoks pane väikesesse kaussi palsamiäädikas ja sidrunimahl. Lisage näputäis soola ja jahvatatud musta pipart ning segage. Vala peale oliiviõli. Klopi vispli või kahvliga kergelt läbi.
5. samm
Sega salatikausis kokku tomatid, mozzarella, basiilik, roheline sibul ja till. Rebi salatilehed. Lisa salati koostisosadele. Vala peale saadud kaste. Sega läbi ja serveeri kohe.
MUUSES
Salati maitse muutub elavamaks, kui lisada sellele väike punane sibul. See tuleks peeneks hakkida, seejärel valada palsamiäädikaga, jätta 5 minutiks ja lisada kõigile teistele roa koostisosadele.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kui kasutate salatis pigem suuri tomateid kui kirsstomateid, valige küpsed, kuid tugevad, lihavad. Kui viljad on liiga mahlased, eemaldage viljaliha keskelt koos seemnetega.
