Retsepti juurde
Olivieri salat vorsti ja värske kurgiga on üks võimalikest variantidest paljude poolt armastatud uusaastasalati jaoks, mis võib Sulle meeldida ja pühademenüüst kodu leida. Kuidas see erineb traditsioonilisest? Esiteks, kasutades soolatud kurkide asemel värskeid kurke. Teiseks otsustasime konserveeritud roheliste herneste asemel võtta keedetud külmutatud herned. Tänu sellele kõigele omandas Olivier meeldiva, värskendava maitse. Noh, et seda veelgi rõhutada, lisasime majoneesile salati kastmiseks veidi sidrunikoort ja -mahla. See osutus väga õrnaks ja elegantseks. Proovi seda!
Keerukus: keskmine Kalorid: 325,06 kcal / portsjon Portsjonid: 8 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 11,48 g/23,64 g/17,66SalatTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALEkartul – 450 g porgandit – 250 muna C1 – 4 tk värsket kurki – 400 g peterselli – 2 oksa tilli – 2 oksa rohelist sibulat – 50 g arsti vorsti – 300 g külmutatud rohelisi herneid – 150 g sidrunit – 1/2 tk majoneesi – g soola värskelt jahvatatud musta pipart Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista Olivieri salati koostisosad. Pese kartulid ja porgandid põhjalikult pintsliga ning pane kastrulisse. Täida veega ja kuumuta keemiseni. Keeda madalal kuumusel 20 minutit. Lase täielikult jahtuda.
2. samm
Keeda munad Olivieri salati jaoks kõvaks. Selleks peske need, asetage need kastrulisse ja katke veega. Asetage tulele ja keetke. Küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit. Jahuta jooksva veega.
3. samm
Pese kurgid ja kuivata paberrätikutega. Lõika otsad ära. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks. Peske till, petersell ja roheline sibul ning kuivatage hoolikalt. Haki peeneks.
4. samm
Lõika Olivierile mõeldud doktorivorst väikesteks kuubikuteks. Vala rohelistele hernestele kuum vesi ja aja kiiresti keema. Keeda 5 minutit, seejärel kurna kurnis ja tõsta jäävette. See hoiab täppide värvi heledana.
5. samm
Lõika kartulid ja porgandid väikesteks kuubikuteks. Koori ja tükelda munad. Kombineeri kartulid, porgandid, värsked kurgid, vorst, ürdid ja herned suures kausis.
6. samm
Kastme valmistamiseks puhasta pool sidrunist peeneks koor, seejärel pigista puuviljadest mahl välja. Kombineeri majoneesiga. Maitsesta Olivieri salati koostisained maitse järgi soola ja pipraga. Lisa majonees ja sega läbi. Tõsta salatikaussi ja serveeri.
MÄRKUS PEREKONNALE
Olivieri salatit vorsti ja värske kurgiga saab serveerida portsjonitena, asetades taldrikutele läbi spetsiaalsete kulinaarsete rõngaste: nii näeb roog esinduslikum välja.
MUUSES
Olivieri salat vorsti ja värske kurgiga muutub veelgi maitsvamaks, kui maitsestada seda isetehtud majoneesiga. Selleks vahustage segistis 2 munakollast suhkru ja sinepiga (igaüks supilusikatäis), seejärel valage protsessi peatamata õhukese joana sisse 250 ml oliiviõli. Maitsesta soola, pipra ja äädikaga.
