Retsepti juurde
Muna ja kurgiga kevadise redisesalati retsept on paljudele teada, kuid otsustasime selle roa pisut keerulisemaks muuta – selle sõna heas mõttes. Jutt käib kastmest, mida saab valmistada kas hapukoorega (traditsiooniline variant) või jogurtiga. Kastme nipp seisneb selles, et roheline sibul jahvatatakse esmalt soolaga ja alles siis kombineeritakse hapendatud piimapõhja ja rafineerimata päevalilleõliga. Tänu sellele tehnikale muutub kastme maitse intensiivsemaks. No ja siis on kõik lihtne: tükelda salatiained (redis, kurgid, munad), kombineeri kastmega, maitse järgi soola ja pipraga. Pärast seda kutsume kõik pereliikmed laua taha ja naudime koos nendega salati imelist värskendavat maitset.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 15 min Lisa. aeg: 10 minÕhtusöökSalatTaimetoitlus: Ovo-laktoTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEmunad – 2 tk rohelist sibulat – 30 g jogurtit või hapukoort – 4 spl. l rafineerimata päevalilleõli – 40 ml redist – 500 g värsket kurki – 500 g soola, värskelt jahvatatud musta pipart – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik salati koostisosad. Kõigepealt keeda munad kõvaks. Selleks peske neid ja täitke külma veega. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.
2. samm
Kuni munad küpsevad, valmista salatikaste. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks. Lisa veidi soola ja hõõru kergelt lusikaga, et mahl väljuks. Seejärel kombineeri jogurti (hapukoore) ja päevalilleõliga.
3. samm
Jahuta kõvaks keedetud munad jooksva vee all. Seejärel koorige ja tükeldage jämedalt. Tõsta salatikaussi. Pese redised, lõigake sabad ära, lõigake viljad õhukesteks viiludeks.
4. samm
Pese värsked kurgid ja kuivata hästi. Lõika otsad ära. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Lisa koos redistega hakitud munadega salatikaussi.
5. samm
Vala salati koostisainete hulka eelnevalt valmistatud kaste jogurtist (hapukoorest), võist ja rohelisest sibulast. Sool ja pipar maitse järgi. Sega läbi ja serveeri kohe.
KASULIK NÕUANDED
See salat tuleb lihtsalt valmistada hooajal, kui meie käsutuses on aia värsked köögiviljad. Muidugi saab kasutada ka neid, mida müüakse igal aastaajal kauplustes, kuid need tulevad hullemini.
MUUSES
Munaga redisesalatit ei saa säilitada (kurk eritab mahla, kaste muutub vedelaks ja roa maitse halveneb), nii et valmistage seda ühe “lähenemisega” söömiseks piisavalt.
