Retsepti juurde
Baklažaanide küpsetamine tomatite ja juustuga ahjus on tõeline nauding: retsept on lihtne, üsna kiire ja tulemus ületab kõik ootused! Seda rooga saate serveerida kuuma eelroana või isegi õhtusöögina, eriti kui te ühel või teisel põhjusel liha ei söö. Viimasel juhul ei jää keegi nälga, sest juust on kaloririkas toode ja see muudab küpsetatud baklažaanid kõhtu täis. Mis puutub tomatitesse, siis soovitame neid väga hoolikalt valida. Olgu need kõige küpsemad, lihavamad ja magusama maitsega puuviljad! Just nendega saab baklažaani eelroog juustuga täiuslik ja annab teile parima gastronoomilise elamuse.
Keerukus: keskmine Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 1 tundSuupisteTaimetoitlus: laktoTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEsuured baklažaanid – 2 tk keskmise suurusega tomatid – 3 tk petersell – 5 oksa kõva juust – 200 g hapukoort – 3 spl. l taimeõli – 1 tl sool, värskelt jahvatatud must pipar – maitsetabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista baklažaanid. Peske neid ja kuivatage. Lõika mõlemast otsast otsad ära. Viiluta baklažaanid pikuti 1 cm paksusteks viiludeks.
2. samm
Soola baklažaanid ja jätke 30 minutiks, et mõru mahl eralduks. Selle aja jooksul valmistage ülejäänud koostisosad. Lõika tomatid pealt risti ja aseta minutiks keevasse vette.
3. samm
Asetage tomatid kurn ja loputage mitu korda külma veega. Eemaldage nahk. Eemaldage varre põhi. Lõika kooritud tomatid väga väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Koorige küüslauguküüned ja purustage need suure noa lameda küljega, seejärel hakige peeneks. Pese petersell ja kuivata hästi paberrätikutega. Eemaldage lehed okstelt ja hakige peeneks.
5. samm
Riivi kõva juust peene või keskmise riiviga kaussi. Lisa hapukoor, valmis tomatid, küüslauk ja petersell. Sool ja pipar maitse järgi. Segage.
6. samm
Loputage baklažaanid jooksva vee all ja pigistage kergelt, väga ettevaatlikult. Kuivatage paberrätikutega. Asetage taimeõliga määritud ahjuvormi.
7. samm
Määri peale tomati-juustusegu. Kuumuta ahi 180°C-ni. Küpseta baklažaane koos tomatite ja juustuga umbes 30 minutit, kuni need on kuldpruunid.
8. samm
Lase küpsetatud baklažaanidel veidi jahtuda, tõsta serveerimistaldrikutele ja serveeri. Võid puistata peale hakitud peterselli ja kaunistada granaatõunaseemnetega.
KASULIK NÕUANDED
Et anda tomati ja juustuga baklažaani koorik eriti huvitavat tekstuuri, puista pealmine kiht enne küpsetamist hakitud kreeka pähklitega (umbes kaks supilusikatäit).
MUUSES
Millist juustu kasutada baklažaanide ja tomatite ahjus küpsetamiseks? Igasugune kindel, mis sulle meeldib! Suluguni või mozzarella pitsa jaoks sobivad ka hästi.
