Retsepti juurde
Lihtsa omatehtud sidrunimoosi valmistamine talveks pole mitte ainult originaalne, vaid ka tulevikku vaatav žest. Vaatamata sellele, et sidrunid on erinevalt vaarikatest või aprikoosidest saadaval aastaringselt, tähendab nendest hapukatest tsitrusviljadest mõne purgi aromaatset moosi valmistamine endale õdusate talveõhtute kinkimist. Ja seda mitte mingi erilise kasu pärast – palju C-vitamiini ju moosis ei säili, vaid selleks, et end imelise maitsega hellitada. Valige moosiks õhukese koorega ja keskmise suurusega sidrunid, ilma plekkideta. Mida ilusamad sidrunid, seda ilusam ja maitsvam moos meie retsepti järgi.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 479,57 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 40 min Lisa. aeg: 2 tundi Kasutatud: 0,00 g/0,00 g/120,13ToiduvalmistamineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALESidrunid 7 tk.Suhkur 1200 gVanilje suhkur 1 tl Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Liigse kibeduse eemaldamiseks sidrunikoortest asetage need keeva veega pannile. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta sidruneid 2 minutit, seejärel eemalda need ja loputa külma veega.
2. samm
Lõika sidrunid pikuti pooleks, eemaldades mõlemalt poolt otsad, seejärel lõika pooled umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Eemaldage ettevaatlikult ja põhjalikult kõik seemned.
3. samm
Pane viilutatud sidrunid kastrulisse ja lisa pool suhkrust, jäta paariks tunniks seisma, kuni suhkur sidrunimahlas lahustub. Lisage klaas vett, segage õrnalt ja asetage pann tulele.
4. samm
4. samm
Kui siirup keeb, lisa pannile ülejäänud suhkur ja vanillisuhkur. Segades oodake, kuni see keeb. Keeda sidrunimoosi madalal kuumusel 10 minutit. Laske täielikult jahtuda, seejärel laske uuesti keema tõusta ja keetke veel 5 minutit.
5. samm
5. samm
Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Pöörake purgid tagurpidi, veendumaks, et need on tihedalt suletud. Katke purgid teki või tekiga, et lasta neil järk-järgult jahtuda. Jätke moos talveni jahedasse kohta.
MÄRKUS PEREKONNALE
Koduse sidrunimoosi valmistamisel pole vett vaja lisada. Sidrunid sisaldavad palju mahla, millest peaks piisama siirupi jaoks. Vee lisamine muudab moosi kergemaks ja vedelamaks. Kui soovite saada paksu kontuuri, võite sidruneid küpsetada ainult suhkruga ja palju kauem.
MUUSES
Vanillisuhkur täiendab suurepäraselt sidrunimaitset lihtsas omatehtud moosis talveks. Selle “talvise” aktsendi täiustamiseks võite moosile lisada mis tahes magusaid vürtse – tähtaniisi, kaneelipulka jne.
