Retsepti juurde
Tulemuseks on väga elegantne tursafilee, mis on mugav, kuna seda saab küpsetada igal ajal aastas. Kasutage lihtsalt küpseid suuri tomateid, kui neil on hooaeg, ja kirsstomateid, kui neil pole hooaeg.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 338,49 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 11,95 g/27,23 g/10,95BlenderAhiRöstimineKüpsetaminePearoogTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE4 tükki tursafileed või praad kaaluga 170–200 g 200 g kirsstomateid 1 pea küüslauku 100 g taimeõli soola värskelt jahvatatud musta pipartPiserdamiseks:1 tükk vana saia, 50 g 1 väike hunnik peterselli, 25–30 g (osa võid asendada basiilikuga) 20 g peeneks riivitud kõva juustu (parmesani) Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Provence-stiilis tursafileede valmistamiseks eelsoojenda ahi, eelistatavalt grilliga, 180°C-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Maitsesta kala soola ja pipraga igast küljest.
2. samm
Koori küüslauk, tõsta kõrvale 2 küünt, lõika ülejäänu pikuti pooleks ja pane sügavale pannile. Valage õli ja asetage keskmisele kuumusele.
3. samm
Lõika kirsstomatid pikuti pooleks ja lisa küüslaugule. Küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa sool ja pipar, alanda kuumust ja küpseta veel 5 minutit.
4. samm
Tükelda leib ja aseta blenderisse või köögikombaini. Haki rohelised koos reserveeritud küüslauguga, lisa leivale, keera puruks. Sega juustuga ja lisa veidi pipart.
5. samm
Asetage kala ettevalmistatud küpsetusplaadile. Aseta igale kalatükile lusikatäis hautatud tomateid koos küüslauguga (püüdke mitte liiga palju õli sisse tõmmata).
6. samm
Puista kala ja tomatid blenderist saadud puruga. Nirista kergelt üle tomatiõliga. Küpseta ahju ülemises kolmandikus 15–18 minutit.
MUUSES
Tomatist järelejäänud vedelikku (tomatimahla ja -õli segu) saab kasutada salatikastmeks või pasta, riisi või tatra katteks.
