Retsepti juurde
Purustatud kurgid on kuulus Hiina suupiste kogu maailmas ja juba väga populaarne siin. Hiinlased ei söö peaaegu kunagi värskeid kurke, tavaliselt nad praadivad või hautavad neid. Ja see valmistusviis traditsioonilises versioonis annab tulemuse, mis maitseb marineeritud kurkidele lähemal. Aga sinu ja minu jaoks on see ikkagi salat!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 120,34 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 15 min Lisa. aeg: 1 tund Kasutatud: 2,13 g/7,61 g/11,00Kuumtöötlus puudubHiina köökÕhtusöökÕhtusöökSuupisteKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE400 g kurki 4 suurt vart rohelist sibulat (40 g) 1 väike hunnik koriandrit (20 g) 2 cm värsket ingverijuurt 3-4 küüslauguküünt (15-20 g) 40 ml riisi-, õuna- või veiniäädikat 40 ml soja kaste 30 ml taimeõli 2 tl. suhkur (10 g) 1 tl. sool (5 g) 0,5 tl. värskelt jahvatatud must pipar (3 g) Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Koori ingver ja küüslauk, tükelda vastavalt soovile ja pane blenderisse. Lisa äädikas, sojakaste, taimeõli, sool ja pipar. Jahvata enam-vähem ühtlaseks – võimalik, et väikesed tükid jäävad alles.
2. samm
Aseta kurgid ükshaaval enda ette tahvlile ja murra mõne mõõdukalt raske esemega (lihavasar, väike taignarull) kurk katki nii, et see kogu pikkuses praguneb, aga laiali ei laguneks.
3. samm
Nüüd lõika kurk risti umbes 3 cm tükkideks Kui kõik kurgid on valmis, aseta need kaanega anumasse või lukuga lukuga kotti ja vala sisse ingveri-küüslaugu segu.
4. samm
Viska väga õrnalt, kuid põhjalikult, kuni iga tükk on kastmega kaetud. Jäta toatemperatuurile 30 minutiks, seejärel võimalusel veel 30–60 minutiks. pane see külmkappi. Kui aega pole, pane 5-7 minutiks sügavkülma. – neid kurke on parem süüa külmalt.
5. samm
Enne serveerimist haki roheline sibul peeneks ja koriander jämedalt. Kurna kurkidest suurem osa vedelikust ja raputa kurgid koos ürtidega. Serveeri kohe.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kui sul on kodus tumedat seesamiõli, maitsesta sellega kurke, see muudab need veelgi maitsvamaks.
