Retsepti juurde
Kuidas teha vaarikamoosi želatiiniga? Täpselt nagu iga teinegi. Sorteerige marjad, lisage suhkur ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit. Magustoidu paksuks muutmiseks läheb vaja veidi vees lahustatud želatiini. Vahetult pärast valmistamist võib magustoit tunduda vedel. See on tõsi. Želatiin hakkab kõvenema alles siis, kui toode on jahtunud. Samuti aitab see säilitada heledat ja rikkalikku värvi. Lisaks želatiinile võite kasutada agar-agarit või pektiini, järgides pakendil olevaid juhiseid. Lõhnav ja särav vaarikamoos želatiiniga osutub väga paksuks ja meenutab pigem moosi või konfituuri. Seetõttu saab seda kasutada pirukate täidisena.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 274,86 kcal / portsjon Portsjonid: 8 Toiduvalmistamine: 20 min Lisa. aeg: 2 tundi Kasutatud: 1,16 g/0,25 g/66,47MagustoitTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALEvaarikad – 400 g suhkrut – 500 g vett – 50 ml želatiini – 7 g Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista kõik ained želatiiniga vaarikamoosi valmistamiseks. Eemaldage marjadest ettevaatlikult kõik prahid. Vajadusel loputage, asetades kurn ja asetades selle veepannile. Kuivatage.
2. samm
Kombineeri marjad ja suhkur suures anumas. Iga puuvilja suhkruga katmiseks võite konteinerit raputada. Jätke 2-3 tunniks toatemperatuurile, et mahl väljuks.
3. samm
Tõsta marjad ja suhkur pliidile ning kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Keera kuumus madalaks ja küpseta segades ja koorides umbes 5 minutit.
4. samm
Kombineerige toatemperatuuril keedetud vesi želatiiniga, segage ja jätke 10 minutiks. Lisage segu moosile ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Jaotage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanedega.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kuidas vaarikamoosi paksendada? Želatiini asemel võite kasutada agar-agarit või pektiini. Marju korjake moosiks ainult kuiva ilmaga. Vihmade ajal kogub see liigse niiskuse.
MUUSES
Kas ma pean vaarikaid pesema? Selle söömiseks loputage see vahetult enne söömist veega. Klassikalise vaarikamoosi talveks valmistamiseks ei pea vaarikaid pesema, kui need on korjatud põõsast ega pritsitud kemikaalidega.
