Retsepti juurde
Soovitame proovida marineeritud kurke talveks ketšupis valmistada: eelroog osutub väga originaalseks ja meeldib paljudele. Retsept on mõeldud kolmeliitristele purkidele, mis on katse jaoks täiesti piisav. Kuid meile tundub, et pärast esimest proovimist marineerite kurke sel viisil kindlasti rohkem kui üks kord. Pealegi pole selles küsimuses erilisi raskusi. Pane kurgid koos aromaatsete sõstra- ja mädarõikalehtede, küüslaugu ja tilliga purkidesse, kalla peale keev vesi, mille 15 minuti pärast kurnad ning seejärel keeda selle põhjal marinaad. Pärast seda ei jää muud üle, kui see puuviljadele peale valada ja kokku rullida. Lihtne ja üsna kiire!
Keerukus: keskmine Kalorid: 19,30 kcal/portsjon Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 0,73 g/0,11 g/3,97KonserveerimineTühiSuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALEväikesed värsked kurgid – 1,5 kg sõstralehti – 3 tk mädarõikalehte – 1 tk tilli “vihmavarjud” – 4 tk petersell – 3 oksa küüslauku – 6 küünt joogivesi – 1,5 l ketšupit – 6 spl. l.sool – 1,5 spl. l.suhkur – 3 spl. l lauaäädikas (9%) – 3 spl. l. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Ketšupis valmistage kurkide jaoks ette purgid ja kaaned. Peske neid põhjalikult söögisoodaga ja loputage. Steriliseerige mis tahes mugaval viisil. Laske täielikult kuivada.
2. samm
Pese kurgid, sõstra- ja mädarõikalehed, tilli “vihmavarjud” ja petersell ning kuivata hästi, laotades paberrätikutele. Koori küüslauguküüned ja lõika pooleks.
3. samm
Valage joogivesi kastrulisse ja laske keema. Asetage steriliseeritud purkidesse üks tilli vihmavari, sõstraleht, kolmandik mädarõikalehte ja 4 poolt küüslauguküünt.
4. samm
Seejärel asetage kurgid võimalikult tihedalt purkidesse. Peal on ülejäänud küüslaugu “vihmavarjud”. Täida keeva veega kuni tipuni. Kata steriliseeritud kaantega ja jäta 15 minutiks seisma.
5. samm
Nõruta kurkide purkidest vesi puhtasse kastrulisse (võid kasutada spetsiaalseid aukudega kaasi) Lisa ketšup, sool, suhkur ja sega.
6. samm
Asetage pann saadud segusse tulele ja laske keema. Küpseta üks minut. Vala sisse lauaäädikas, sega supilusikaga ja tõsta kohe tulelt.
7. samm
Valage saadud marinaad ketšupiga purkidesse koos kurkidega kuni tipuni. Rullige steriliseeritud kaantega kokku. Tõsta kahekordselt volditud rätikule ja lase jahtuda.
MÄRKUS PEREKONNALE
Ketšupis olevaid kurke saab usaldusväärsemaks säilitamiseks steriliseerida purkides. Valage vesi suurde kastrulisse ja asetage selle põhjale vana rätik. Kuumuta see soojaks ja aseta kaanega kaetud ketšupipurgid. Kuumuta keemiseni ja steriliseeri 15 minutit. Tarnida ja kokku rullida.
MUUSES
Millist ketšupit meie retsepti järgi marineeritud kurkide valmistamiseks valida, on teie otsustada. Kui teile meeldivad pikantsed maitsed, võtke õrnade jaoks kuum kaste, võtke klassikaline tomatikaste.
