Retsepti juurde
Vaarika ja punase sõstra moos on tõeline imerohi talvehädade vastu! Vaarikal on põletikuvastased ja palavikku alandavad omadused. Ja punased sõstrad toidavad keha C-vitamiiniga, mis on immuunsuse jaoks nii vajalik. Lisaks on maitsev ka vaarikate ja punaste sõstrate kooslus! Üldiselt sobivad punased sõstrad peaaegu kõikide marjade ja puuviljadega. See tõstab esile peamise koostisosa maitse ja annab moosile meeldiva hapukuse. Selleks, et sõstrad ei varjutaks täielikult vaarikate maitset, peate kinni pidama vahekorrast 1: 2: 3. Ehk siis 1 osa punast sõstrat, 2 osa vaarikaid, 3 osa suhkrut.
Samuti peate arvestama, et punased sõstrad sisaldavad palju pektiini, nii et moos osutub nendega tavaliselt paksuks, nagu tarretis. Sellise tervisliku maiuse valmistamine on väga lihtne – kasutage meie samm-sammult retsepti.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 332,25 kcal / portsjon Portsjonid: 20 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 2 tundi Kasutatud: 0,55 g/0,30 g/80,85TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 20 PORTSIJALESuhkur 1,5 kgVaarikas 1 kgPunane sõstar 0,5 kg Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Loputage punased sõstrad. Eemaldage marjad okstelt, valige ainult küpsed, terved ja terved marjad. Vaarikaid ei soovitata pesta (võite neid õrnalt basseinis loputada). Aga see tuleb ka sorteerida, varred eemaldada ja head marjad välja valida.
Vaarika ja punase sõstra moos, loputage marjad ()
2. samm
Aseta vaarikad ja punased sõstrad moosikaussi või laia kastrulisse. Lisage granuleeritud suhkur ja segage. Marjade kahjustamise vältimiseks sega alguses panni (vaagnat) õrnalt loksutades.
Vaarika ja punase sõstra moos, puista üle suhkruga ()
3. samm
Jätke marjad umbes 2 tunniks seisma, et need vabastaksid mahla. Pärast seda asetage anum keskmisele kuumusele. Selleks, et suhkur lahustuks ja ei põleks, segage moosi perioodiliselt puulusikaga.
Vaarika ja punase sõstra moos, asetage anum keskmisele kuumusele ()
4. samm
Kui moos keeb, koori vaht ära, alanda kuumust ja lase podiseda 40 minutit kuni 1 tund. Ärge unustage segamist, et marjad küpseksid ühtlaselt, kuid ei kõrbeks.
Vaarika ja punase sõstra moos, segage ()
5. samm
Asetage moos steriliseeritud klaaspurkidesse ja sulgege keeratava kaanega. Mähi purgid rätikutesse ja lase neil loomulikult jahtuda. Seda moosi võib säilitada toatemperatuuril.
Vaarika ja punase sõstra moos, pane moos purkidesse ()
MUUSES
Oluline on, et vaarika- ja punase sõstra moos oleks keedetud, kuid mitte üle keedetud. Vastasel juhul muutub suhkur karamelliks. Moos muudab värvi, maitset ja konsistentsi! Et mõista, kas maius on valmis, tuleb see taldrikule kukutada. Kui tilk laiali ei levi, olete valmis!
MÄRKUS PEREKONNALE
Kõige mugavam on vaarika- ja punase sõstra moosi (nagu iga teist) keeta vaagnas. Viimase abinõuna laia läbimõõduga pannil (mida laiem, seda parem). Sellises anumas jaotub mass õhema kihina, mis tähendab, et küpseb kiiremini ja ühtlasemalt kui kõrgel ja kitsal pannil.
