Retsepti juurde
Marineeritud tomatid on üks ebamugavamaid toite, mida süüa. Seda ei saa “ilusalt” laua taga süüa. Nuga ja kahvlit pole mõtet kasutada – maitsev mahl läheb ka lusikaga kaotsi, samuti jääb nahk vahele. Kuid kõige tüütum on see, et kui see eemaldatakse, lagunevad viljad reeglina laiali ja kaotavad tervikuna oma kuju ja välimuse. Me räägime teile, kuidas kooritud tomateid marineerida nii, et need säilitaksid mahla ja viljaliha struktuuri. Teie ettevalmistused pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad. Ja mis kõige tähtsam, neid marineeritud tomateid on lõpuks mugav süüa!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 232,38 kcal / portsjon Portsjonid: 7 Toiduvalmistamine: 10 min Lisa. aeg: 50 min Kasutatud: 6,49 g/1,20 g/50,25KonserveerimineMarineerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 7 PORTSIJALETomat (tomat) 4 kgTill 50 gMusta sõstra lehed 14 tk.Mädarõika lehed 4 tk.Marinaadi jaoks:Vesi 2,5 lGranuleeritud suhkur 1 klaas(id)soola 125 gLoorberileht 3 tk.Punane kuum pipar 0,5 tlLauaäädikas 9% 30 ml Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Talveks marineeritud kooreta tomatite jaoks valmistage seitse steriliseeritud 1-liitrist purki. Aseta purkide põhja tilli, sõstra ja mädarõika oksad (rebi pooleks). Pese tomatid.
Marineeritud tomatid ilma nahata talveks ()
2. samm
Valage vesi suurde kastrulisse, laske keema tõusta, vähendage kuumust. Asetage lähedale kauss väga külma veega. Asetage tomatid partiidena 10 sekundiks keevasse vette, eemaldage lusikaga ja valage külma vette.
Marineeritud tomatid ilma nahata talveks ()
3. samm
Aseta tomatid kurni nõrguma. Koorige tomatid ettevaatlikult ja eemaldage varred. Asetage ettevalmistatud tomatid purkidesse.
Marineeritud tomatid ilma nahata talveks ()
4. samm
Valmista marinaad. Vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur, loorberileht ja punane pipar ning kuumuta keemiseni. Keeda 1-2 minutit. Seejärel vala sisse äädikas.
Marineeritud tomatid ilma nahata talveks ()
5. samm
Vala marinaad purkidesse. Asetage purgid laia kuuma veega kastrulisse (vesi peaks ulatuma purkide “õlgadeni”) ja steriliseerige 5-8 minutit.
Marineeritud tomatid ilma nahata talveks ()
6. samm
Eemaldage ettevaatlikult üks purk korraga pannilt ja keerake kohe kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda.
Marineeritud tomatid ilma nahata talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Marineeritud kooreta tomatite talveks steriliseerimiseks valige lai alumiiniumist pann, mille põhjale asetage kindlasti volditud rätik või spetsiaalne võrealus.
KASULIK NÕUANDED
Marineeritud kooritud tomatite talveks steriliseerimisel hakake aega lugema pärast seda, kui vesi pannil hakkab ühtlaselt keema. Steriliseerimisaeg oleneb pannil olevate purkide arvust – kui neid on palju, steriliseeri veidi kauem.
