Retsepti juurde
Juhin teie tähelepanu maitsvale tomatite valmistamisele aromaatsete ürtidega. Nii tomatid kui ka soolvesi osutuvad maitsvaks.
Keerukus: keskmine Portsjonid: 20 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 1 tundToiduvalmistamineMarineerimineÕhtusöökÕhtusöökTühiSuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusPidu, puhvetSünnipäevUus aastajõuludKOOSTISOSAD 20 PORTSIJALEväikesed tihedad tomatid 3 tk mõru paprika 2 tk meliss 1 hunnik lilla basiilikut (perilla) 1 hunnik värsket tilli 1 tk. purk: sool 1 (kuhjaga) sl suhkrut 2 sl äädikat 9% 3 sl vett (nii palju kui purki mahub) Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Pese tomatid ja kuivata. Torgake iga tomati kahvliga mitmest kohast.
2. samm
Koori küüslauk. Pese magus ja mõru paprika ning kuivata. Eemaldage paprikatelt seemned ja membraanid ning lõigake väikesteks tükkideks. Lõika kuum pipar ringideks. Kui teile meeldib vürtsikas, ei pea te seemneid eemaldama.
3. samm
Loputage sidrunmeliss, lilla basiilik ja till põhjalikult ning kuivatage paberrätikuga. Lõika oksad mitmeks tükiks. Basiiliku asemel on mul sarnane aromaatne ürt nimega perilla.
4. samm
Steriliseerige purgid ja kaaned mugaval viisil.
5. samm
Täida purgid tomatitega, vaheldumisi pipraviilude, küüslaugu ja ürtidega.
6. samm
Keeda vesi. Võtke vett umbes 1,2–1,3 purgi kohta + 0,5 l. Vala tomatid, köögiviljad ja ürdid peale keeva veega, kata kaantega ja mässi rätikusse. Lase seista 20-25 minutit.
7. samm
Tühjendage vesi purkidest spetsiaalse aukudega kaane abil. Keeda vesi uuesti. Valage sool, suhkur ja äädikas purkidesse. Valage purkidesse keev vesi ja keerake kaaned kokku. Asetage purgid tagurpidi, mähkige need sooja teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda. Säilitage marineeritud tomateid jahedas kohas.
8. samm
Marineeritud tomatid on suurepärane eelroog liha-, kala-, kartuliroogade, aga ka kangete alkohoolsete jookide kõrvale.) Head isu!
MÄRKUS PEREKONNALE
Kui sulle vürtsikas ei meeldi, siis ei pea ka teravat pipart lisama.
KASULIK NÕUANDED
Pakutud ürtide asemel võid kasutada ja/või muid, näiteks piparmünti, kassinaat, sellerit vms. Tomateid saab konserveerida 3- ja 1-liitristes purkides, vastavalt vajadusele suurendada või vähendada marinaadi ja vürtside koostisainete osakaalu.
