Retsepti juurde
IN Suzdal valmistub tähistama Kurgipäev. Peamised pidustused toimuvad igal aastal juulikuu kolmandal laupäeval. Rohelistele köögiviljadele pühendatud püha mõtlesid välja 16 aastat tagasi töötajad Vladimir-Suzdali muuseum-kaitseala. Puhkuse ajal kohalikud koduperenaised panevad tänavatele välja sadu kurgiroogasid – suppe, rulle, moose. Saate proovida ja osta kõike. Zasolochnajas õpetavad muuseumitöötajad soovijaid kurke marineerima. Lastele toimuvad nukuetendused ja meistriklassid kurkide marineerimiseks kasutatava iidse amuleti – Aquila kurgirohu nuku – valmistamisest. Selfie armastajad saavad teha pilte naljakates kurgikostüümides. Neile, kes kurgikarnevalile ei jõua, on meie kingitus allkirja retsept Venemaa Väikelinnade Liidu asepresidendilt Igor Kekhterilt!
Keerukus: keskmine Kalorid: 906,47 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 15 min Kasutatud: 104,44 g/44,17 g/15,51ÕhtusöökÕhtusöökPearoogTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALE1-2 viilu nisuleiba 2 marineeritud kurki soolveega 2 kanakoiba 2 kanarinda väike hunnik peterselli 1 muna taimeõli kotlettide praadimiseks soolKastme jaoks:100 ml kanapuljongi mahla poole sidruniga 50 g Madeira või muud magusat veini 30 g võid 1 spl. l. kapparid näputäis muskaatpähklit Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Leota leiba soolvees 10-15 minutit. Pigista. Eemalda kanafilee kontidelt ja haki peeneks, nagu hakitud kotlettide puhul. Purusta kurgid ja petersell blenderis püreeks. Sega munaga. Valmista hakklihast väikesed piklikud kotletid. Prae kuni valmis taimeõliga.
2. samm
Vala kanapuljong pannile, kus kotletid praaditi. Lisa sidrunimahl, Madeira, või ja tükeldatud kapparid. Maitsesta soola ja muskaatpähkliga. Kuumuta keemiseni ja keera kuumus maha.
3. samm
Vala kaste kotlettidele ja serveeri.
MUUSES
Retsept antud Venemaa Väikeste turismilinnade assotsiatsiooni asepresident Igor Kekhter.
Igor Erikovitš on suur kurkide fänn: värske, kergelt soolatud, soolatud. Ta sööb neid niisama ja kasutab neid erinevate roogade valmistamisel. Kotletid kurkidega on tema firmaretsept.
foto Venemaa agroökoturism, fotograaf Vassili Minakov
